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Avsor aus Bitlis

Lammbruehe, Tomatenmark, Paprika und Gemuese kochen zu Avsor aus Bitlis, schlicht und sehr saettigend.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

900 g Lamm mit Knochen
8 Glas(~1600 ml) Wasser
2 EL(~30 ml) Butter
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 EL(~15 ml) Paprikamark
1 Dessertlöffel(~10 ml) Gemahlener roter Pfeffer
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Für das Gemüse

2 Stück Tomaten
2 Stück Gruene Paprika
250 g Gruene Bohnen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm mit Knochen mit Wasser und der Haelfte des Salzes 50 Minuten kochen.
50 Min.
50:00
2
Das Fleisch aus dem Wasser nehmen, von den Knochen loesen und die Bruehe abseihen.
3
Tomatenmark, Paprikamark und gemahlenen roten Pfeffer 2 Minuten in Butter roesten.
2 Min.
02:00
4
Die abgeseihte Fleischbruehe zur Markmischung geben und aufkochen.
5
Die Fleischstuecke zurueck in den Topf geben und 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
15 Min.
15:00
6
Tomaten, gruene Paprika und gruene Bohnen schneiden und in einer separaten Pfanne 8 Minuten weich duensten.
8 Min.
08:00
7
Das Gemuese zum Avsor geben, weitere 10 Minuten garen und heiss servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Erst gekochtes Fleisch und anschliessendes Ziehen in Paprika-Tomaten-Bruehe haelt die Fluessigkeit klar und kraeftig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Schalen mit Tandirbrot und roher Zwiebel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 14 %Fett 59 %

GI 21 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Avsor aus Bitlis?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Avsor aus Bitlis?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 100 Minuten.
Ist Avsor aus Bitlis schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Avsor aus Bitlis?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 33g.
Welche Allergene enthält Avsor aus Bitlis?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Avsor aus Bitlis?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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