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Glorik aus Bitlis

Kleine Rind-Bulgur-Griess-Ei-Baellchen garen in Tomaten-Kichererbsen-Sauce mit Zitrone.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 g Mageres Rinderhack
500 g Koefte-Bulgur
1 Teeglas(~100 ml) Griess
1 Stück Ei
2 Stück Zwiebeln
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
50 g Getrocknete Tomaten
1 EL(~15 ml) Paprikamark
2 Stück Tomaten
3 EL(~45 ml) Olivenoel
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
5 Glas(~1000 ml) Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mageres Rinderhack, Bulgur, Griess, Ei, die Haelfte des Salzes und Pfeffer in eine breite Schuessel geben.
2
12 Minuten kneten und Wasser nach und nach einsprenkeln, bis die Masse nicht klebt.
12 Min.
12:00
3
Haselnussgrosse Baellchen rollen.
4
Zwiebeln 7 Minuten in Olivenoel braten.
7 Min.
07:00
5
Getrocknete Tomaten, Paprikamark und geriebene Tomaten zugeben und 4 Minuten garen.
4 Min.
04:00
6
Gekochte Kichererbsen, Wasser, restliches Salz und Zitronensaft zugeben.
7
Baellchen in die kochende Sauce geben und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
8
5 Minuten ruhen lassen, damit die Stuecke nicht zerfallen, dann mit Sauce servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wasser beim Kneten nach und nach zugeben, damit der Bulgur quillt und die Baellchen halten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Bruehe in tiefen Tellern, dazu Cacik und frische Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 44 %Fett 34 %

GI 24 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

4.8g

Zucker

Ballaststoffe

1205.3mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Schalenfrüchte

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Schalenfrüchte deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Glorik aus Bitlis?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Glorik aus Bitlis?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Glorik aus Bitlis schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Glorik aus Bitlis?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Glorik aus Bitlis?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Glorik aus Bitlis?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Glorik aus Bitlis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mageres Rinderhack, Bulgur, Griess, Ei, die Haelfte des Salzes und Pfeffer in eine breite Schuessel geben.

12 Minuten kneten und Wasser nach und nach einsprenkeln, bis die Masse nicht klebt.

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