🍃

Bitlis Has Dolma

Name: Bitlis Has Dolma
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 40 Stück Has-Blaetter; 350 g Lammhackfleisch; 1 Glas Reis; 2 Stück Zwiebeln; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Butter; 1.5 Glas Joghurt; 2 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Ein regionales Dolma aus Bitlis mit zarten Blaettern, Lamm und Reis, serviert mit Knoblauchjoghurt und heisser Butter.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~356 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

40 Stück Has-Blaetter
350 g Lammhackfleisch
1 Glas(~200 ml) Reis
2 Stück Zwiebeln
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
2 EL(~30 ml) Butter
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Has-Blaetter 2 Minuten in kochendem Wasser weich machen, dann in kaltes Wasser legen.
2 Min.
02:00
2
Hackfleisch, Reis, geriebene Zwiebel, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer verkneten.
3
Fuellung auf die Blaetter geben, fest aufrollen und in einen Topf legen.
4
So viel heisses Wasser zugeben, dass die Rollen nicht bedeckt sind, und 40 Minuten bei niedriger Hitze garen.
40 Min.
40:00
5
Den Joghurt mit Knoblauch verruehren und die Butter erhitzen.
6
Die Dolma heiss mit Joghurt und Butter servieren.

💡 Tipp: Die Blaetter nicht zu lange kochen; wenn sie zu weich werden, reissen sie beim Rollen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Knoblauchjoghurt, Butter mit Paprikaflocken und schlichtem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~356

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 34 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bitlis Has Dolma?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Bitlis Has Dolma?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Bitlis Has Dolma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bitlis Has Dolma?
Etwa 356 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Bitlis Has Dolma?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bitlis Has Dolma?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Cuban Picadillo

7 Schritte, 15 Zutaten, 47 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Has-Blaetter 2 Minuten in kochendem Wasser weich machen, dann in kaltes Wasser legen.

2 Min.

02:00

Hackfleisch, Reis, geriebene Zwiebel, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer verkneten.

Fuellung auf die Blaetter geben, fest aufrollen und in einen Topf legen.

So viel heisses Wasser zugeben, dass die Rollen nicht bedeckt sind, und 40 Minuten bei niedriger Hitze garen.

40 Min.

40:00

Den Joghurt mit Knoblauch verruehren und die Butter erhitzen.

Die Dolma heiss mit Joghurt und Butter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bitlis Has Dolma?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Bitlis Has Dolma?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Bitlis Has Dolma schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bitlis Has Dolma?

Etwa 356 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Bitlis Has Dolma?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bitlis Has Dolma?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung