🍳

Bò Né

Name: Bò Né
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 300 gr Dana bonfile; 3 adet Yumurta; 2 adet Domates; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 1 adet Baget ekmek; 1 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 adet Salatalık

Bò Né brät mariniertes Rind mit Eiern und Tomaten in einer heißen Pfanne zu einem vietnamesischen Frühstück mit Brot.

Mittel⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~312 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen12 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

300 gr Rinderfilet
3 adet Eier
2 adet Tomaten
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sojasauce
1 adet Baguette
1 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel
1 adet Gurke

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die duennen Rindfleischscheiben mit Sojasauce, Knoblauch und Oel 15 Minuten marinieren.
15 Min.
15:00
2
Die Gusseisenpfanne 2 Minuten bei starker Hitze erhitzen, damit das Fleisch scharf anbraten kann, ohne Saft zu ziehen.
2 Min.
02:00
3
Das Rind 2 Minuten in der Pfanne anbraten und dann die Tomatenscheiben zugeben.
2 Min.
02:00
4
Die Eier in die Pfanne schlagen und 3 Minuten garen, bis das Eiweiss gestockt ist.
3 Min.
03:00
5
Bo ne heiss in der Pfanne mit Baguette und Gurke servieren.

💡 Tipp: Das Rind 15 Minuten vor dem Braten zu marinieren gibt bei der kurzen Garzeit volleren Geschmack; bei dickeren Scheiben die Marinierzeit auf 30 Minuten erhoehen.

🍽️ Serviervorschlag: Die heisse Pfanne mit Stuecken von Baguette servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~312

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 10 %Fett 59 %

GI 33 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

3.1g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

477.4mg

Natrium

8.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bò Né?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Bò Né?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.
Ist Bò Né schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bò Né?
Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Bò Né?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bò Né?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bò Né?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Bò Né satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Gusseisenpfanne 2 Minuten bei starker Hitze erhitzen, damit das Fleisch scharf anbraten kann, ohne Saft zu ziehen.

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Das Rind 2 Minuten in der Pfanne anbraten und dann die Tomatenscheiben zugeben.

2 Min.

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Die Eier in die Pfanne schlagen und 3 Minuten garen, bis das Eiweiss gestockt ist.

3 Min.

03:00

Bo ne heiss in der Pfanne mit Baguette und Gurke servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bò Né?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Bò Né?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.

Ist Bò Né schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bò Né?

Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Bò Né?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bò Né?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bò Né?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Bò Né satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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