🥩

Ojja Merguez

Name: Ojja Merguez
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tunus Mutfağı
Ingredients: 300 gr Dana merguez sucuk; 4 adet Domates; 4 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Harissa; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 diş Sarımsak; 1 adet Soğan; 0.5 çay kaşığı Kimyon

Eine tunesische Pfanne, in der Merguez und Eier in scharfer Tomatensauce garen, würzig, kräftig und ideal zum Brotauftunken.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~390 kcal🇹🇳 Tunesisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 gr Rinder-Merguez-Wurst
4 adet Tomaten
4 adet Eier
1 yemek kaşığı(~15 ml) Harissa
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
2 diş Knoblauch
1 adet Zwiebel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zu Beginn trockene und feuchte Zutaten getrennt halten, damit das Mischen sauber ablaeuft.
2
Die Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen und die Flaeche oelen, damit der erste Kontakt nicht klebt.
2 Min.
02:00
3
Die Wuerste 6 Minuten in der Pfanne garen.
6 Min.
06:00
4
Tomaten und Harissa zugeben und 10 Minuten koecheln lassen.
10 Min.
10:00
5
Die Eier hineinschlagen und 4 Minuten garen, passend zum Ablauf von Ojja Merguez.
4 Min.
04:00
6
Die Stuecke auf warme Teller geben und sofort mit Tee servieren.

💡 Tipp: Nach dem Aufschlagen der Eier die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze garen, damit das Eiweiss stockt und das Eigelb cremig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit heissem Brot servieren und direkt vom Teller essen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 11 %Fett 66 %

4.1g

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

78.5mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ojja Merguez?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ojja Merguez?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Ojja Merguez schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ojja Merguez?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Ojja Merguez?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ojja Merguez?
Die Küche dieses Rezepts ist Tunesisch.
Wie viele Zutaten braucht Ojja Merguez?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Ojja Merguez satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zu Beginn trockene und feuchte Zutaten getrennt halten, damit das Mischen sauber ablaeuft.

Die Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen und die Flaeche oelen, damit der erste Kontakt nicht klebt.

2 Min.

02:00

Die Wuerste 6 Minuten in der Pfanne garen.

6 Min.

06:00

Tomaten und Harissa zugeben und 10 Minuten koecheln lassen.

10 Min.

10:00

Die Eier hineinschlagen und 4 Minuten garen, passend zum Ablauf von Ojja Merguez.

4 Min.

04:00

Die Stuecke auf warme Teller geben und sofort mit Tee servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ojja Merguez?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ojja Merguez?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Ojja Merguez schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ojja Merguez?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Ojja Merguez?

Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ojja Merguez?

Die Küche dieses Rezepts ist Tunesisch.

Wie viele Zutaten braucht Ojja Merguez?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Ojja Merguez satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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