🥘

Bobotie

Name: Bobotie
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Güney Afrika Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana kıyma; 2 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 1.5 yemek kaşığı Köri tozu; 2 dilim Bayat ekmek içi; 1.25 su bardağı Süt; 0.5 su bardağı Kuru kayısı; 0.25 su bardağı Kuru üzüm; 0.25 su bardağı Badem; 2 adet Yumurta; 2 adet Defne yaprağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Suedafrikanisches Bobotie backt Curry-Hackfleisch mit Trockenfruechten, Brot, Milch, Eiern und goldener Eiercreme.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~460 kcal🇿🇦 Südafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Rinderhackfleisch
2 adet Zwiebeln
2 diş Knoblauch
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Currypulver
2 dilim Altbackene Brotkrume
1.3 su bardağı(~260 ml) Milch
0.5 su bardağı(~100 ml) Getrocknete Aprikosen
0.3 su bardağı(~60 ml) Rosinen
0.3 su bardağı(~60 ml) Mandeln
2 adet Eier
2 adet Lorbeerblaetter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Brotkrume in der Haelfte der Milch einweichen.
2
Zwiebeln und Knoblauch im Oel 6 Minuten weich duensten.
6 Min.
06:00
3
Das Currypulver zugeben und 1 Minute anroesten.
1 Min.
01:00
4
Das Rinderhackfleisch zugeben und 10 Minuten krumelig anbraten.
10 Min.
10:00
5
Eingeweichtes Brot, Aprikosen, Rosinen, Mandeln, Salz und schwarzen Pfeffer unter das Hackfleisch ruehren.
6
Die Masse in einer Auflaufform verteilen.
7
Eier und restliche Milch verquirlen, daruebergiessen und die Lorbeerblaetter auflegen.
8
Die Form bei 180°C 28 Minuten backen, bis die Oberflaeche gestockt ist.
28 Min.
28:00

💡 Tipp: Das Currypulver kurz mit der Zwiebel anroesten, bevor das Hackfleisch dazukommt; der rohe Geschmack des Pulvers verschwindet im Ofen nicht immer ganz.

🍽️ Serviervorschlag: Aus der Form schneiden und mit gelbem Reis, eingelegter Gurke und nach Wunsch Chutney servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 25 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bobotie?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bobotie?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Bobotie schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bobotie?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Bobotie?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bobotie?
Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bobotie?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zubereitung

Die Brotkrume in der Haelfte der Milch einweichen.

Zwiebeln und Knoblauch im Oel 6 Minuten weich duensten.

6 Min.

06:00

Das Currypulver zugeben und 1 Minute anroesten.

1 Min.

01:00

Das Rinderhackfleisch zugeben und 10 Minuten krumelig anbraten.

10 Min.

10:00

Eingeweichtes Brot, Aprikosen, Rosinen, Mandeln, Salz und schwarzen Pfeffer unter das Hackfleisch ruehren.

Die Masse in einer Auflaufform verteilen.

Eier und restliche Milch verquirlen, daruebergiessen und die Lorbeerblaetter auflegen.

Die Form bei 180°C 28 Minuten backen, bis die Oberflaeche gestockt ist.

28 Min.

28:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bobotie?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bobotie?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Bobotie schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bobotie?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Bobotie?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bobotie?

Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Bobotie?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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