🥩

Cokertme-Kebab aus Bodrum

Name: Bodrum Çökertme Kebabı
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana bonfile; 4 adet Patates; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 3 adet Domates; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 3 su bardağı Sıvı yağ; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Tuz

Knusprige Kartoffelstreifen, Knoblauchjoghurt, Tomatensauce und Rindfleisch bilden einen Bodrum-Teller.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~590 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Rinderfilet
4 Stück Kartoffeln
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch
3 Stück Tomaten
2 EL(~30 ml) Butter
3 Glas(~600 ml) Pflanzenoel
3 EL(~45 ml) Olivenoel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch in duenne Streifen schneiden und mit Olivenoel einreiben.
2
Die Kartoffeln streichholzduenn schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
10 Min.
10:00
3
Die Kartoffeln trocknen und in 175°C heissem Oel 6 Minuten knusprig frittieren.
6 Min.
06:00
4
Tomaten reiben und mit Butter 10 Minuten zu einer Sauce kochen.
10 Min.
10:00
5
Das Fleisch in sehr heisser Pfanne 6 Minuten anbraten, ohne dass es Saft zieht.
6 Min.
06:00
6
Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch und Salz verruehren.
7
Kartoffeln, Joghurt, Tomatensauce und Fleisch uebereinanderschichten und servieren.

💡 Tipp: Das Fleisch einlagig in der Pfanne zu verteilen laesst es ohne Saftverlust braeunen und haelt es zart.

🍽️ Serviervorschlag: Joghurt und Sauce zugeben, solange die Kartoffeln knusprig sind, und sofort servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 29 %Fett 49 %

GI 38 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

7.9g

Zucker

5.2g

Ballaststoffe

743.1mg

Natrium

35.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cokertme-Kebab aus Bodrum?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Cokertme-Kebab aus Bodrum?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Cokertme-Kebab aus Bodrum schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cokertme-Kebab aus Bodrum?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Cokertme-Kebab aus Bodrum?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cokertme-Kebab aus Bodrum?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Cokertme-Kebab aus Bodrum satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Rindfleisch in duenne Streifen schneiden und mit Olivenoel einreiben.

Die Kartoffeln streichholzduenn schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

10 Min.

10:00

Die Kartoffeln trocknen und in 175°C heissem Oel 6 Minuten knusprig frittieren.

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Tomaten reiben und mit Butter 10 Minuten zu einer Sauce kochen.

10 Min.

10:00

Das Fleisch in sehr heisser Pfanne 6 Minuten anbraten, ohne dass es Saft zieht.

6 Min.

06:00

Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch und Salz verruehren.

Kartoffeln, Joghurt, Tomatensauce und Fleisch uebereinanderschichten und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cokertme-Kebab aus Bodrum?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Cokertme-Kebab aus Bodrum?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Cokertme-Kebab aus Bodrum schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cokertme-Kebab aus Bodrum?

Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Cokertme-Kebab aus Bodrum?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cokertme-Kebab aus Bodrum?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Cokertme-Kebab aus Bodrum satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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