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Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu

Name: Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu
Prep time: 30 min
Cook time: 34 min
Total time: 64 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Yufka; 600 g Cincile mantarı veya kültür mantarı; 1 Stück Kuru soğan; 0.5 Bund Maydanoz; 0.8 Glas Yoğurt; 60 g Tereyağı; 2 EL Sıvı yağ; 1 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber

Ein Boerek aus Bolu mit Cincile-Pilzen, Zwiebel, Petersilie, Joghurt, Butter und duennem Yufka.

Mittel⏱️ 1 Std. 4 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇹🇷 Türkisch

30 Min. Vorbereitung 34 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 4 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen34 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Börek için

4 Stück Yufka

Für die Füllung

600 g Cincile mantarı veya kültür mantarı
1 Stück Kuru soğan
0.5 Bund Maydanoz
2 EL(~30 ml) Sıvı yağ
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Für die Sauce

0.8 Glas(~160 ml) Yoğurt
60 g Tereyağı

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mantarları temizleyip ince dilimleyin.
2
Soğanı sıvı yağda 5 dakika yumuşatın.
5 Min.
05:00
3
Mantarları ekleyip 12 dakika suyunu çekene kadar kavurun.
12 Min.
12:00
4
Maydanoz, tuz ve karabiberi iç harca karıştırıp ılıtın.
5
Yoğurt ve eritilmiş tereyağını çırparak yufka sosunu hazırlayın.
6
Yufkaları tepsiye soslayarak dizin, mantarlı harcı orta kata yayın.
7
Böreği 190°C fırında 28 dakika kızarana kadar pişirin.
28 Min.
28:00
8
10 dakika dinlendirip dilimleyin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Mantarı tavada suyunu çekene kadar pişirin; sulu harç yufkanın alt katını hamurlaştırır.

🍽️ Serviervorschlag: Ilık dilimleri ayran, domates salatası ve isteğe bağlı acı biber turşusuyla servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 48 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 64 Minuten.
Ist Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Mantarları temizleyip ince dilimleyin.

Soğanı sıvı yağda 5 dakika yumuşatın.

5 Min.

05:00

Mantarları ekleyip 12 dakika suyunu çekene kadar kavurun.

12 Min.

12:00

Maydanoz, tuz ve karabiberi iç harca karıştırıp ılıtın.

Yoğurt ve eritilmiş tereyağını çırparak yufka sosunu hazırlayın.

Yufkaları tepsiye soslayarak dizin, mantarlı harcı orta kata yayın.

Böreği 190°C fırında 28 dakika kızarana kadar pişirin.

28 Min.

28:00

10 dakika dinlendirip dilimleyin.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 64 Minuten.

Ist Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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