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Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu

Name: Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu
Prep time: 30 min
Cook time: 34 min
Total time: 64 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Yufkablaetter; 600 g Cincile-Pilze oder Zuchtpilze; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 0.8 Glas Joghurt; 60 g Butter; 2 EL Pflanzenoel; 1 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Ein Boerek aus Bolu mit Cincile-Pilzen, Zwiebel, Petersilie, Joghurt, Butter und duennem Yufka.

Mittel⏱️ 1 Std. 4 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 34 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 4 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen34 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Börek için

4 Stück Yufkablaetter

Für die Füllung

600 g Cincile-Pilze oder Zuchtpilze
1 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
2 EL(~30 ml) Pflanzenoel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

0.8 Glas(~160 ml) Joghurt
60 g Butter

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Pilze putzen und duenn schneiden.
2
Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Pilze zugeben und 12 Minuten braten, bis ihre Fluessigkeit verdampft ist.
12 Min.
12:00
4
Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer in die Fuellung ruehren und lauwarm abkuehlen lassen.
5
Joghurt und geschmolzene Butter zur Yufkasauce verquirlen.
6
Yufkablaetter mit Sauce in die Form schichten und die Pilzfuellung in der mittleren Lage verteilen.
7
Den Boerek bei 190°C 28 Minuten backen, bis er gebraeunt ist.
28 Min.
28:00
8
10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Pilze garen, bis ihre Fluessigkeit verdampft; eine waessrige Fuellung macht die untere Yufkaschicht teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarme Scheiben mit Ayran, Tomatensalat und optional eingelegten scharfen Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 48 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 64 Minuten.
Ist Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Die Pilze putzen und duenn schneiden.

Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.

5 Min.

05:00

Pilze zugeben und 12 Minuten braten, bis ihre Fluessigkeit verdampft ist.

12 Min.

12:00

Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer in die Fuellung ruehren und lauwarm abkuehlen lassen.

Joghurt und geschmolzene Butter zur Yufkasauce verquirlen.

Yufkablaetter mit Sauce in die Form schichten und die Pilzfuellung in der mittleren Lage verteilen.

Den Boerek bei 190°C 28 Minuten backen, bis er gebraeunt ist.

28 Min.

28:00

10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 64 Minuten.

Ist Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cincile-Pilz-Boerek aus Bolu?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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