🐟

Boquerones en Vinagre

Name: Boquerones en Vinagre
Prep time: 1440 min
Total time: 1800 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 600 gr Taze hamsi fileto; 2 su bardagi Uzum sirkesi; 0.5 su bardagi Su; 1 yemek kasigi Tuz; 0.5 su bardagi Sizma zeytinyagi; 4 dis Sarimsak; 0.5 demet Maydanoz; 1 adet Limon

Frische Sardellen werden eingefroren, in Traubenessig gebeizt und mit Knoblauch, Olivenoel und Petersilie als andalusische Tapa serviert.

Schwer⏱️ 30 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~190 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

1440 Min. Vorbereitung 360 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Kalorienarm
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 6 Std

Vorbereitung1 T
Ruhen/Marinieren6 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

600 gr Frische Sardellenfilets
2 su bardagi(~400 ml) Traubenessig
0.5 su bardagi(~100 ml) Wasser
1 yemek kasigi(~15 ml) Salz
0.5 su bardagi(~100 ml) Natives Olivenoel extra
4 dis Knoblauch
0.5 demet Petersilie
1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Sardellenfilets abspuelen und mit Kuechenpapier trocken tupfen.
2
Die Filets einlagig in Behaelter legen und 24 Stunden einfrieren.
24 Std.
1440:00
3
Die aufgetauten Sardellen in eine Mischung aus Traubenessig, Wasser und Salz legen.
4
Die Sardellen 6 Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen, bis das Fleisch weiss wird.
6 Std.
360:00
5
Die Sardellen abtropfen lassen und in einen sauberen Behaelter schichten.
6
Knoblauch und Petersilie fein hacken.
7
Olivenoel, Knoblauch und Petersilie ueber die Sardellen geben.
8
Kalt mit Zitronenspalten servieren.

💡 Tipp: Die Sardellen vor dem Marinieren 24 Stunden einzufrieren ist eine sinnvolle Vorsicht fuer die Lebensmittelsicherheit.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Oliven, geroestetem Brot und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~190

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 38 %Kohlh. 4 %Fett 58 %

GI 6 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Boquerones en Vinagre?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Boquerones en Vinagre?
Vorbereitung 1440 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 360 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1800 Minuten.
Ist Boquerones en Vinagre schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Boquerones en Vinagre?
Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 2g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Boquerones en Vinagre?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Boquerones en Vinagre?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Boquerones en Vinagre?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Die Sardellenfilets abspuelen und mit Kuechenpapier trocken tupfen.

Die Filets einlagig in Behaelter legen und 24 Stunden einfrieren.

24 Std.

1440:00

Die aufgetauten Sardellen in eine Mischung aus Traubenessig, Wasser und Salz legen.

Die Sardellen 6 Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen, bis das Fleisch weiss wird.

6 Std.

360:00

Die Sardellen abtropfen lassen und in einen sauberen Behaelter schichten.

Knoblauch und Petersilie fein hacken.

Olivenoel, Knoblauch und Petersilie ueber die Sardellen geben.

Kalt mit Zitronenspalten servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Boquerones en Vinagre?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Boquerones en Vinagre?

Vorbereitung 1440 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 360 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1800 Minuten.

Ist Boquerones en Vinagre schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Boquerones en Vinagre?

Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 2g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Boquerones en Vinagre?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Boquerones en Vinagre?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Boquerones en Vinagre?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zutaten

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