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Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne

Name: Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne
Prep time: 12 min
Cook time: 24 min
Total time: 74 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 EL Tarhana; 1 Glas Gekochte Augenbohnen; 5 Glas Wasser; 1 EL Butter; 0.5 TL Minze

Diese Suppe aus Muğla verbindet säuerliche Tarhana mit Augenbohnen zu einer sättigenden Winterschale mit milder Säure.

Einfach⏱️ 1 Std. 14 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~168 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 38 Min. Ruhezeit

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 14 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren38 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 EL(~60 ml) Tarhana
1 Glas(~200 ml) Gekochte Augenbohnen
5 Glas(~1000 ml) Wasser
1 EL(~15 ml) Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Tarhana mit 1 Tasse kaltem Wasser glatt rühren und 5 Minuten stehen lassen.
5 Min.
05:00
2
Das restliche Wasser in den Topf geben und mit den Augenbohnen aufkochen.
10 Min.
10:00
3
Den angerührten Tarhana unter ständigem Rühren in den Topf geben.
4
Die Suppe 18 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
18 Min.
18:00
5
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Tarhana-Konsistenz sitzt.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Tarhana mit kaltem Wasser anzurühren verhindert Klumpen im Topf.

🍽️ Serviervorschlag: Minzbutter darüberträufeln und sofort in heißen Suppenschalen servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~168

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 53 %Fett 28 %

GI 10 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

2.9g

Zucker

4.1g

Ballaststoffe

86.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 38 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 74 Minuten.
Ist Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?
Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Tarhana mit 1 Tasse kaltem Wasser glatt rühren und 5 Minuten stehen lassen.

5 Min.

05:00

Das restliche Wasser in den Topf geben und mit den Augenbohnen aufkochen.

10 Min.

10:00

Den angerührten Tarhana unter ständigem Rühren in den Topf geben.

Die Suppe 18 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

18 Min.

18:00

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Tarhana-Konsistenz sitzt.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 38 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 74 Minuten.

Ist Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?

Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Berg-Tarhanasuppe mit Augenbohne satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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