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Tomaten-Börülce-Söğürtme

Name: Tomaten-Börülce-Söğürtme
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 34 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 400 g Frische Augenbohnen; 4 Stück Tomaten; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz

Dieses Gericht aus Aydın verbindet frische Augenbohnen mit gerösteter Tomate zu einem saftigen, hellen Ägäis-Sommerteller.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~118 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 6 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren6 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 g Frische Augenbohnen
4 Stück Tomaten
2 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Tomaten reiben, den Knoblauch zerdrücken und die Augenbohnen putzen.
2
Den Knoblauch 1 Minute in Olivenöl wenden, bis er duftet.
1 Min.
01:00
3
Die Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten garen, bis ihre Flüssigkeit leicht eingekocht ist.
5 Min.
05:00
4
Die Augenbohnen zur Sauce geben und das Salz abstimmen.
5
Das Gericht 12 Minuten bei niedriger Hitze garen.
12 Min.
12:00
6
Nach dem Abnehmen vom Herd 6 Minuten ruhen lassen, damit die Tomatensauce in die Augenbohnen zieht.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Leicht bissfeste Tomaten geben dem Sogurtme eine frische und saftige Struktur.

🍽️ Serviervorschlag: Olivenöl darüberträufeln und das Sogurtme lauwarm auf einem Meze-Teller servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~118

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 46 %Fett 40 %

GI 11 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

298.6mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tomaten-Börülce-Söğürtme?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tomaten-Börülce-Söğürtme?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 6 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 34 Minuten.
Ist Tomaten-Börülce-Söğürtme schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tomaten-Börülce-Söğürtme?
Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 5g.
Ist Tomaten-Börülce-Söğürtme allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Tomaten-Börülce-Söğürtme?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Tomaten-Börülce-Söğürtme satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Tomaten reiben, den Knoblauch zerdrücken und die Augenbohnen putzen.

Den Knoblauch 1 Minute in Olivenöl wenden, bis er duftet.

1 Min.

01:00

Die Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten garen, bis ihre Flüssigkeit leicht eingekocht ist.

5 Min.

05:00

Die Augenbohnen zur Sauce geben und das Salz abstimmen.

Das Gericht 12 Minuten bei niedriger Hitze garen.

12 Min.

12:00

Nach dem Abnehmen vom Herd 6 Minuten ruhen lassen, damit die Tomatensauce in die Augenbohnen zieht.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tomaten-Börülce-Söğürtme?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tomaten-Börülce-Söğürtme?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 6 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 34 Minuten.

Ist Tomaten-Börülce-Söğürtme schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tomaten-Börülce-Söğürtme?

Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 5g.

Ist Tomaten-Börülce-Söğürtme allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Tomaten-Börülce-Söğürtme?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Tomaten-Börülce-Söğürtme satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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