🫘

Tomaten-Börülce-Eintopf

Name: Tomaten-Börülce-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 58 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 600 g Frische Augenbohnen; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Ein leichter Sommereintopf, bei dem man frische Augenbohnen mit Tomate und Zwiebel sanft schmort, saftig, schlicht und warm wie lauwarm gut.

Einfach⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~180 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 58 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 g Frische Augenbohnen
3 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
3 EL(~45 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Augenbohnen putzen und halbieren, Tomaten und Zwiebel hacken.
2
Die Zwiebel 3 Minuten in Olivenöl weich dünsten.
3 Min.
03:00
3
Die Tomaten zugeben und weitere 3 Minuten garen.
3 Min.
03:00
4
Augenbohnen und heißes Wasser in den Topf geben und den Deckel schließen.
5
Den Eintopf 25 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Augenbohnen weich sind.
25 Min.
25:00
6
Das Salz anpassen und 8 Minuten ruhen lassen, damit sich die Sauce klärt.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Augenbohnen nach dem Entfernen der Fäden nicht zu klein schneiden; so bleibt ihre Textur besser erhalten.

🍽️ Serviervorschlag: Den Eintopf heiß mit Reispilaw servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~180

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 48 %Fett 36 %

GI 6 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

4.1g

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

588.3mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tomaten-Börülce-Eintopf?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tomaten-Börülce-Eintopf?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.
Ist Tomaten-Börülce-Eintopf schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tomaten-Börülce-Eintopf?
Etwa 180 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 21g, Fett: 7g.
Ist Tomaten-Börülce-Eintopf allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Tomaten-Börülce-Eintopf?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Tomaten-Börülce-Eintopf satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Augenbohnen putzen und halbieren, Tomaten und Zwiebel hacken.

Die Zwiebel 3 Minuten in Olivenöl weich dünsten.

3 Min.

03:00

Die Tomaten zugeben und weitere 3 Minuten garen.

3 Min.

03:00

Augenbohnen und heißes Wasser in den Topf geben und den Deckel schließen.

Den Eintopf 25 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Augenbohnen weich sind.

25 Min.

25:00

Das Salz anpassen und 8 Minuten ruhen lassen, damit sich die Sauce klärt.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tomaten-Börülce-Eintopf?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tomaten-Börülce-Eintopf?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.

Ist Tomaten-Börülce-Eintopf schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tomaten-Börülce-Eintopf?

Etwa 180 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 21g, Fett: 7g.

Ist Tomaten-Börülce-Eintopf allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Tomaten-Börülce-Eintopf?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Tomaten-Börülce-Eintopf satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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