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Boston Cream Pie

Name: Boston Cream Pie
Prep time: 42 min
Cook time: 34 min
Total time: 76 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1.8 Glas Mehl; 4 Stück Eier; 1.2 Glas Kristallzucker; 1 Glas Milch; 70 g Butter; 1.5 TL Backpulver; 1 TL Vanille; 2 Glas Milch; 4 Stück Eigelb; 3 EL Maisstaerke; 0.5 Glas Kristallzucker; 160 g Zartbitterschokolade; 0.7 Glas Sahne; 1 Prise Salz

Ein New-England-Biskuitkuchen mit Konditorcreme und glaenzender Schokoladenganache.

Schwer⏱️ 1 Std. 16 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~390 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

42 Min. Vorbereitung 34 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 16 Min

Vorbereitung42 Min
Kochen34 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Kuchen

1.8 Glas(~360 ml) Mehl
4 Stück Eier
1.2 Glas(~240 ml) Kristallzucker
1 Glas(~200 ml) Milch
70 g Butter
1.5 TL(~7.5 ml) Backpulver

Allgemein

1 TL(~5 ml) Vanille
1 Prise Salz

Pastacı kreması için

2 Glas(~400 ml) Milch
4 Stück Eigelb
3 EL(~45 ml) Maisstaerke
0.5 Glas(~100 ml) Kristallzucker

Ganaj için

160 g Zartbitterschokolade
0.7 Glas(~140 ml) Sahne

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Fuer die Konditorcreme Milch, Zucker, Eigelb, Staerke, Vanille und Salz kochen, bis sie eindickt.
8 Min.
08:00
2
Die Creme direkt auf der Oberflaeche mit Folie abdecken und mindestens 90 Minuten kuehlen.
1 Std. 30 Min.
90:00
3
Fuer den Kuchen Eier und Zucker 5 Minuten schaumig schlagen.
5 Min.
05:00
4
Milch und Butter erwaermen und zur Mischung geben.
5
Mehl und Backpulver unterheben.
6
Den Kuchen bei 175°C 26 Minuten backen und vollstaendig abkuehlen lassen.
26 Min.
26:00
7
Den Kuchen in zwei Boeden teilen und die Konditorcreme dazwischen verstreichen.
8
Heisse Sahne ueber die Schokolade giessen, zu Ganache ruehren und ueber den Kuchen laufen lassen.

💡 Tipp: Die Konditorcreme vor dem Kuchen zubereiten; warme Creme laeuft zwischen den Schichten heraus und truebt die Ganache.

🍽️ Serviervorschlag: Boston Cream Pie gekuehlt in Stuecken mit einfachem Kaffee und nach Wunsch Erdbeeren servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 56 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Boston Cream Pie?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Boston Cream Pie?
Vorbereitung 42 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 76 Minuten.
Ist Boston Cream Pie schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Boston Cream Pie?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Boston Cream Pie?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Boston Cream Pie?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Boston Cream Pie?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Fuer die Konditorcreme Milch, Zucker, Eigelb, Staerke, Vanille und Salz kochen, bis sie eindickt.

8 Min.

08:00

Die Creme direkt auf der Oberflaeche mit Folie abdecken und mindestens 90 Minuten kuehlen.

1 Std. 30 Min.

90:00

Fuer den Kuchen Eier und Zucker 5 Minuten schaumig schlagen.

5 Min.

05:00

Milch und Butter erwaermen und zur Mischung geben.

Mehl und Backpulver unterheben.

Den Kuchen bei 175°C 26 Minuten backen und vollstaendig abkuehlen lassen.

26 Min.

26:00

Den Kuchen in zwei Boeden teilen und die Konditorcreme dazwischen verstreichen.

Heisse Sahne ueber die Schokolade giessen, zu Ganache ruehren und ueber den Kuchen laufen lassen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Boston Cream Pie?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Boston Cream Pie?

Vorbereitung 42 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 76 Minuten.

Ist Boston Cream Pie schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Boston Cream Pie?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Boston Cream Pie?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Boston Cream Pie?

Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Boston Cream Pie?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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