🥣

Bubur Ayam

Name: Bubur Ayam
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Pirinç; 400 gr Tavuk göğsü; 6 su bardağı Tavuk suyu; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 4 dal Yeşil soğan; 0.5 su bardağı Kızarmış soğan; 1 adet Limon; 2 adet Kızarmış hamur çubuğu

Indonesischer Huehner-Reisbrei mit gezupftem Huhn, Sojasauce, geroesteten Schalotten, Fruehlingszwiebeln und knuspriger Garnitur.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~390 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Kinderfreundlich

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Brei

1 su bardağı(~200 ml) Reis
400 gr Huehnerbrust
6 su bardağı(~1200 ml) Huehnerbruehe
2 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Zum Servieren

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
4 dal Fruehlingszwiebeln
0.5 su bardağı(~100 ml) Roestzwiebeln
1 adet Zitrone
2 adet Frittierte Teigstangen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Reis waschen und mit Huehnerbrust, Huehnerbruehe, Knoblauch, Ingwer und Salz in einen Topf geben.
2
Die Mischung aufkochen, dann 35 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis aufbricht.
35 Min.
35:00
3
Huehnerbrust herausnehmen und zerzupfen, den Reisbrei unter Ruehren 8 Minuten weiter eindicken.
8 Min.
08:00
4
Die Haelfte des zerzupften Huhns zurueck in den Topf geben und den Rest zum Servieren aufbewahren.
5
Bubur Ayam in Schalen verteilen und Sojasauce, Fruehlingszwiebeln und Roestzwiebeln zugeben.
6
Frittierte Teigstangen darueberbrechen und mit Zitronenspalte servieren.

💡 Tipp: Den Reis haeufig ruehren; setzt er am Boden an, entsteht ein angebrannter Milchreisgeruch, der den klaren Huehnerbruehengeschmack ueberdeckt.

🍽️ Serviervorschlag: Bubur Ayam in Schalen servieren, nach Wunsch mit Zitronenspalten und scharfer Sauce separat.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 51 %Fett 24 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bubur Ayam?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bubur Ayam?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Bubur Ayam schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bubur Ayam?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Bubur Ayam?
Dieses Rezept enthält Soja, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bubur Ayam?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bubur Ayam?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Reis waschen und mit Huehnerbrust, Huehnerbruehe, Knoblauch, Ingwer und Salz in einen Topf geben.

Die Mischung aufkochen, dann 35 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis aufbricht.

35 Min.

35:00

Huehnerbrust herausnehmen und zerzupfen, den Reisbrei unter Ruehren 8 Minuten weiter eindicken.

8 Min.

08:00

Die Haelfte des zerzupften Huhns zurueck in den Topf geben und den Rest zum Servieren aufbewahren.

Bubur Ayam in Schalen verteilen und Sojasauce, Fruehlingszwiebeln und Roestzwiebeln zugeben.

Frittierte Teigstangen darueberbrechen und mit Zitronenspalte servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bubur Ayam?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bubur Ayam?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Bubur Ayam schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bubur Ayam?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Bubur Ayam?

Dieses Rezept enthält Soja, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bubur Ayam?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bubur Ayam?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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