🍲

Budae Jjigae

Name: Budae Jjigae
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 250 g Kimchi; 2 Packung Ramen-Nudeln; 250 g Rinderwurst; 2 EL Gochujang; 200 g Tofu; 1 Glas Kohl; 1 EL Sojasauce; 2 Zehe Knoblauch; 4 Glas Wasser; 2 Zweig Fr?hlingszwiebeln

Ein koreanischer Army Stew, bei dem man Kimchi, Nudeln, Wurst und Chilipaste zu einem gemeinsamen Topf kocht, würzig, brühig und zum Teilen gedacht.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

250 g Kimchi
2 Packung Ramen-Nudeln
250 g Rinderwurst
2 EL(~30 ml) Gochujang
200 g Tofu
1 Glas(~200 ml) Kohl
1 EL(~15 ml) Sojasauce
2 Zehe Knoblauch
4 Glas(~800 ml) Wasser
2 Zweig Fr?hlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kimchi, Rinderwurst, Tofu und Kohl in Abschnitten im Topf anordnen.
2
Gochujang, Sojasauce, Knoblauch und Wasser in einer separaten Sch?ssel mischen.
3
Das gew?rzte Wasser in den Topf gie?en und 15 Minuten kochen.
15 Min.
15:00
4
Die Nudeln zugeben und 5 Minuten kochen, damit sie die Suppe durch langes Stehen nicht andicken.
5 Min.
05:00
5
Fr?hlingszwiebeln dar?berstreuen und hei? im Topf servieren.

💡 Tipp: Kimchi und Rinderwurst zuerst aufkochen; so l?st sich Gochujang im Topf gleichm??iger.

🍽️ Serviervorschlag: Die Nudeln in die Mitte des Topfs legen und hei? mit Kimchi daneben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 31 %Fett 45 %

GI 18 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GLGeschätzt, 70% Übereinstimmung

3.5g

Zucker

2.9g

Ballaststoffe

710.5mg

Natrium

0.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Budae Jjigae?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Budae Jjigae?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Budae Jjigae schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Budae Jjigae?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Budae Jjigae?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Budae Jjigae?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Budae Jjigae?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Budae Jjigae satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kimchi, Rinderwurst, Tofu und Kohl in Abschnitten im Topf anordnen.

Gochujang, Sojasauce, Knoblauch und Wasser in einer separaten Sch?ssel mischen.

Das gew?rzte Wasser in den Topf gie?en und 15 Minuten kochen.

15 Min.

15:00

Die Nudeln zugeben und 5 Minuten kochen, damit sie die Suppe durch langes Stehen nicht andicken.

5 Min.

05:00

Fr?hlingszwiebeln dar?berstreuen und hei? im Topf servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Budae Jjigae?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Budae Jjigae?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Budae Jjigae schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Budae Jjigae?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Budae Jjigae?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Budae Jjigae?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Budae Jjigae?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Budae Jjigae satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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