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Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur

Name: Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 12 Stück Zucchiniblüten; 0.75 Glas Feiner Bulgur; 0.25 Bund Petersilie; 1 Stück Tomate; 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Dessertlöffel Getrocknete Minze; 1 Stück Zitrone

Diese Blüten aus Antalya werden mit Bulgur und Kräutern gefüllt und ergeben eine zarte mediterrane Sommer-Dolma.

Mittel⏱️ 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~184 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 48 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

12 Stück Zucchiniblüten
0.8 Glas(~160 ml) Feiner Bulgur
0.3 Bund Petersilie
1 Stück Tomate
1 EL(~15 ml) Olivenöl
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die festen inneren Teile der Zucchiniblüten vorsichtig entfernen.
2
Bulgur, Zwiebel, Tomate, Olivenöl und Minze mischen, um die Füllung vorzubereiten.
3
Die Blüten nur zur Hälfte füllen, damit die Blätter nicht reißen, wenn der Bulgur quillt.
4
Die gefüllten Blüten nebeneinander in einen Topf legen und etwas heißes Wasser zugeben.
5
Die gefüllten Blüten 16 Minuten bei niedriger Hitze garen.
16 Min.
16:00
6
Im Topf 10 Minuten ruhen lassen und mit Olivenöl und Zitrone servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Blüten nicht zu fest zu füllen hilft ihnen, beim Garen ihre Form zu behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Die gefüllten Blüten lauwarm oder kühl mit Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~184

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 58 %Fett 31 %

GI 21 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

2.9g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

13.1mg

Natrium

0.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 48 Minuten.
Ist Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?
Etwa 184 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die festen inneren Teile der Zucchiniblüten vorsichtig entfernen.

Bulgur, Zwiebel, Tomate, Olivenöl und Minze mischen, um die Füllung vorzubereiten.

Die Blüten nur zur Hälfte füllen, damit die Blätter nicht reißen, wenn der Bulgur quillt.

Die gefüllten Blüten nebeneinander in einen Topf legen und etwas heißes Wasser zugeben.

Die gefüllten Blüten 16 Minuten bei niedriger Hitze garen.

16 Min.

16:00

Im Topf 10 Minuten ruhen lassen und mit Olivenöl und Zitrone servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 48 Minuten.

Ist Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?

Etwa 184 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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