Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenKıymalı Pide
Schwer 1 Std. 18 Min.~560 kcal 7/10
🥮
Burdur Gazal Boeregi
Ein knuspriger Boerek aus Burdur mit duenn ausgerollten Staerke-Teigblaettern und einer Fuellung aus Hackfleisch, Kartoffel, Zwiebel, Kraeutern und Gewuerzen.
Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~460 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Aus dem Ofen
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen45 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 Glas(~800 ml) Mehl
- 1.5 Glas(~300 ml) Wasser
Zum Ausrollen
- 1 Glas(~200 ml) Weizenstaerke
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Für die Schichten
- 160 g Butter
Für die Füllung
- 300 g Rinderhack
- 2 Stück Kartoffeln
- 1 Stück Gelbe Zwiebel
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Für den Belag
- 2 EL(~30 ml) Joghurt
- 1 Stück Eigelb
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem mittelfesten Teig kneten.
- 2
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten entspannt.
30 Min.30:00 - 3
Rinderhack, geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und restliches Salz 10 Minuten anbraten.
10 Min.10:00 - 4
Petersilie zur Fuellung geben und 15 Minuten abkuehlen lassen.
15 Min.15:00 - 5
Den Teig in 10 Kugeln teilen, jede mit Staerke duenn ausrollen, zwischen den Lagen mit geschmolzener Butter bestreichen und in die Form legen.
- 6
Die kalte Fuellung in die Mitte der Schichten streichen und die restlichen Yufka-Blaetter genauso darauflegen.
- 7
Joghurt und Eigelb verquirlen, auf den Boerek streichen und 35 Minuten im 190°C heissen Ofen goldbraun backen.
35 Min.35:00
💡 Tipp: Wird die Fuellung heiss auf den Teig gestrichen, werden die Schichten teigig; fuer ein knuspriges Ergebnis nach Burdur-Art die Fuellung vor dem Blech auf Raumtemperatur bringen.
🍽️ Serviervorschlag: Gazal-Boerek in Quadrate schneiden und heiss mit starkem Tee sowie nach Wunsch Tomatensalat servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~460
kcal Kalorien
14
g Eiweiß
50
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 12 %Kohlh. 44 %Fett 44 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Burdur Gazal Boeregi?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Burdur Gazal Boeregi?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 120 Minuten.Ist Burdur Gazal Boeregi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Burdur Gazal Boeregi?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 22g.Welche Allergene enthält Burdur Gazal Boeregi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Burdur Gazal Boeregi?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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