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Burdur-Schischkoefte mit Pide

Name: Burdur Şiş Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 82 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 900 gr Dana kaburga kıyması; 30 gr Kuyruk yağı; 2 çay kaşığı Tuz; 5 adet Pide ekmek; 3 adet Domates; 6 adet Yeşil biber; 2 adet Soğan

Rippenhack und Salz werden auf duenne Spiesse gedrueckt und ueber Kohle gegrillt.

Mittel⏱️ 1 Std. 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 22 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen22 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

900 g Hackfleisch aus Rinderrippe
30 g Schwanzfett
2 TL(~10 ml) Salz
5 Stück Pidebrot
3 Stück Tomaten
6 Stück Gruene Paprika
2 Stück Zwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rinderhack, Schwanzfett und Salz 12 Minuten kneten.
12 Min.
12:00
2
Die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Die Koeftemasse fingerdick auf kurze, duenne Spiesse druecken.
4
Tomaten, Paprika und Zwiebeln auf separate Spiesse stecken.
5
Die Koeftes ueber der Glut insgesamt 8-10 Minuten unter Wenden garen.
10 Min.
10:00
6
Die Pides in das Koeftefett druecken und erwaermen.
7
Die Koefte in die Pides ziehen und mit dem geroesteten Gemuese servieren.

💡 Tipp: Keine zusaetzlichen Gewuerze zu verwenden bewahrt den Fleischgeschmack und den Herkunftscharakter von Burdur Sis.

🍽️ Serviervorschlag: Vom Spiess gezogen mit Pide, geroesteten Tomaten, gruenen Paprika und Zwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 57% Übereinstimmung

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 26 %Fett 47 %

GI 28 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

7.7g

Zucker

4.3g

Ballaststoffe

940.7mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (57%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burdur-Schischkoefte mit Pide?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Burdur-Schischkoefte mit Pide?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 82 Minuten.
Ist Burdur-Schischkoefte mit Pide schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Burdur-Schischkoefte mit Pide?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Burdur-Schischkoefte mit Pide?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Burdur-Schischkoefte mit Pide?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Burdur-Schischkoefte mit Pide satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Rinderhack, Schwanzfett und Salz 12 Minuten kneten.

12 Min.

12:00

Die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Die Koeftemasse fingerdick auf kurze, duenne Spiesse druecken.

Tomaten, Paprika und Zwiebeln auf separate Spiesse stecken.

Die Koeftes ueber der Glut insgesamt 8-10 Minuten unter Wenden garen.

10 Min.

10:00

Die Pides in das Koeftefett druecken und erwaermen.

Die Koefte in die Pides ziehen und mit dem geroesteten Gemuese servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burdur-Schischkoefte mit Pide?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Burdur-Schischkoefte mit Pide?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 82 Minuten.

Ist Burdur-Schischkoefte mit Pide schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Burdur-Schischkoefte mit Pide?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Burdur-Schischkoefte mit Pide?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Burdur-Schischkoefte mit Pide?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Burdur-Schischkoefte mit Pide satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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