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Kirde-Kebab aus Bursa

Weiche Yufka-Schichten treffen auf in Tomate geschmortes Lamm, Joghurt und Paprikabutter zu einem satten Kebab aus Bursa.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 60 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen1 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

800 g gewürfeltes Lamm
1 Stück Zwiebel
1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
3 EL(~45 ml) Butter
3 Glas(~600 ml) heißes Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
4 Stück Yufkabloetter
2 Glas(~400 ml) Buttermilch
2 Zehe Knoblauch
1 TL(~5 ml) rote Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lammfleisch in der Hälfte der Butter 10 Minuten anbraten.
10 Min.
10:00
2
Die Zwiebel fein hacken, zum Fleisch geben und 5 Minuten anbraten.
5 Min.
05:00
3
Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten rühren.
2 Min.
02:00
4
Fügen Sie heißes Wasser hinzu und kochen Sie das Fleisch 40 Minuten lang, bis es weich ist.
40 Min.
40:00
5
Den Blätterteig in kleine Quadrate schneiden und in einer Pfanne 4 Minuten leicht anbraten.
4 Min.
04:00
6
Den Blätterteig mit etwas Brühe tränken und auf einen Servierteller legen.
7
Fleisch, Knoblauchjoghurt und Chilibutter darüber geben und servieren.

💡 Tipp: Durch kurzes Einweichen des Filoteigs in Brühe bleibt der Boden fest; Bei längerem Warten wird es teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Knoblauchjoghurt, Pfefferbutter und gerösteten Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 34 %Fett 45 %

GI 27 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

4.6g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

1446.6mg

Natrium

18.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kirde-Kebab aus Bursa?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kirde-Kebab aus Bursa?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 60 Minuten; insgesamt 90 Minuten.
Ist Kirde-Kebab aus Bursa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kirde-Kebab aus Bursa?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Kirde-Kebab aus Bursa?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kirde-Kebab aus Bursa?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Kirde-Kebab aus Bursa satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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