🍢

Eomuk Guk aus Busan

Name: Busan Eomuk Guk
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 350 gr Kore balık keki; 250 gr Kore turpu; 6 su bardağı Hamsili yosun suyu; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 2 diş Sarımsak; 3 dal Yeşil soğan; 0.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Fischkuchen aus Busan garen mit Rettich, Sardellen-Kombu-Bruehe, Knoblauch, Sojasauce und Fruehlingszwiebeln.

Einfach⏱️ 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~240 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 37 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

350 gr Koreanische Fischkuchen
250 gr Koreanischer Rettich
6 su bardağı(~1200 ml) Sardellen-Kombu-Bruehe
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
2 diş Knoblauch
3 dal Fruehlingszwiebeln
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die koreanischen Fischkuchen 1 Minute in heissem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
1 Min.
01:00
2
Den koreanischen Rettich in duenne Quadrate schneiden.
3
Die Sardellen-Kombu-Bruehe in einem Topf aufkochen.
4
Den Rettich zugeben und 7 Minuten glasig garen.
7 Min.
07:00
5
Fischkuchen, Sojasauce, zerdrueckten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
6
Die Suppe 6 Minuten kochen, bis die Fischkuchen aufquellen und weich werden.
6 Min.
06:00
7
Fruehlingszwiebeln zugeben und nach 1 Minute vom Herd nehmen.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Kurzes Blanchieren entfernt ueberschuessiges Fett von den Fischkuchen und haelt die Bruehe klar.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss auf langen Spiessen oder in tiefen Schalen mit Kimchi servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 39 %Fett 30 %

GI 33 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

993.7mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eomuk Guk aus Busan?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Eomuk Guk aus Busan?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 37 Minuten.
Ist Eomuk Guk aus Busan schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eomuk Guk aus Busan?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Eomuk Guk aus Busan?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Eomuk Guk aus Busan?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Eomuk Guk aus Busan?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Eomuk Guk aus Busan satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die koreanischen Fischkuchen 1 Minute in heissem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.

1 Min.

01:00

Den koreanischen Rettich in duenne Quadrate schneiden.

Die Sardellen-Kombu-Bruehe in einem Topf aufkochen.

Den Rettich zugeben und 7 Minuten glasig garen.

7 Min.

07:00

Fischkuchen, Sojasauce, zerdrueckten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.

Die Suppe 6 Minuten kochen, bis die Fischkuchen aufquellen und weich werden.

6 Min.

06:00

Fruehlingszwiebeln zugeben und nach 1 Minute vom Herd nehmen.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eomuk Guk aus Busan?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Eomuk Guk aus Busan?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 37 Minuten.

Ist Eomuk Guk aus Busan schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Eomuk Guk aus Busan?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Eomuk Guk aus Busan?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Eomuk Guk aus Busan?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Eomuk Guk aus Busan?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Eomuk Guk aus Busan satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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