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Calamares a la Romana

Name: Calamares a la Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 600 gr Kalamar halka; 1 su bardağı Un; 2 adet Yumurta; 0.5 su bardağı Maden suyu; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 su bardağı Sıvı yağ; 1 adet Limon; 0.75 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak

Spanische frittierte Kalamar-Ringe in leichtem Mehl-Ei-Teig, serviert mit Zitrone und knuspriger Tapas-Textur.

Mittel⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~286 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Kalamar için

600 gr Kalamar-Ringe

Für die Panade

1 su bardağı(~200 ml) Mehl
2 adet Eier
0.5 su bardağı(~100 ml) Mineralwasser

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Braten

2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

1 adet Zitrone
0.8 su bardağı(~160 ml) Joghurt
1 diş Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kalamar-Ringe mit Kuechenpapier sehr gut trocknen.
2
Die Haelfte des Mehls auf einen separaten Teller geben und das restliche Mehl mit Eiern, Mineralwasser, Salz und schwarzem Pfeffer verruehren.
3
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch als Serviersauce mischen.
4
Das Pflanzenoel auf etwa 175°C erhitzen.
5
Die Kalamar-Ringe zuerst in Mehl, dann in den Eierteig tauchen.
6
Den Kalamar portionsweise 2 bis 3 Minuten goldgelb frittieren.
3 Min.
03:00
7
Ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und sofort mit Zitrone und Knoblauchjoghurt servieren.

💡 Tipp: Den Kalamar vor dem Frittieren sehr gut trocknen; nasse Ringe verduennen den Teig und lassen das Oel spritzen.

🍽️ Serviervorschlag: Calamares a la Romana wie einen Mezze-Teller mit Zitrone, optional Knoblauchjoghurt und gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 40 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Calamares a la Romana?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Calamares a la Romana?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Calamares a la Romana schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Calamares a la Romana?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Calamares a la Romana?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Calamares a la Romana?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Calamares a la Romana?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die Kalamar-Ringe mit Kuechenpapier sehr gut trocknen.

Die Haelfte des Mehls auf einen separaten Teller geben und das restliche Mehl mit Eiern, Mineralwasser, Salz und schwarzem Pfeffer verruehren.

Joghurt und zerdrueckten Knoblauch als Serviersauce mischen.

Das Pflanzenoel auf etwa 175°C erhitzen.

Die Kalamar-Ringe zuerst in Mehl, dann in den Eierteig tauchen.

Den Kalamar portionsweise 2 bis 3 Minuten goldgelb frittieren.

3 Min.

03:00

Ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und sofort mit Zitrone und Knoblauchjoghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Calamares a la Romana?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Calamares a la Romana?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.

Ist Calamares a la Romana schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Calamares a la Romana?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Calamares a la Romana?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Calamares a la Romana?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Calamares a la Romana?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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