🐟

Caldillo de Congrio

Name: Caldillo de Congrio
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chilenisch
Ingredients: 700 g Weissfleischiger Fisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Tomaten; 2 Stück Kartoffeln; 2 Zehe Knoblauch; 0.5 Glas Weisser Traubensaft; 4 Glas Fischfond; 0.25 Glas Sahne; 2 EL Olivenoel; 0.25 Bund Koriander; 1 TL Salz; 0.25 TL Schwarzer Pfeffer; 4 Scheibe Geroestetes Brot

Chilenischer Caldillo de Congrio pochiert festen Fisch mit Zwiebel, Tomate, Kartoffeln, Traubensaft und etwas Sahne.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~386 kcal🇨🇱 Chilenisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Zum Servieren

4 Scheibe Geroestetes Brot

700 g Weissfleischiger Fisch
1 Stück Zwiebel
3 Stück Tomaten
2 Stück Kartoffeln
2 Zehe Knoblauch
0.5 Glas(~100 ml) Weisser Traubensaft
4 Glas(~800 ml) Fischfond
0.3 Glas(~60 ml) Sahne
2 EL(~30 ml) Olivenoel
0.3 Bund Koriander
1 TL(~5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten in Olivenoel weich duensten.
4 Min.
04:00
2
Tomaten zugeben und 6 Minuten zu einer Sauce einkochen.
6 Min.
06:00
3
Kartoffeln, Fischfond, weissen Traubensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
4
18 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
18 Min.
18:00
5
Fischstuecke zugeben und 7 Minuten sanft garen.
7 Min.
07:00
6
Sahne einruehren und vom Herd nehmen.
7
Mit Koriander, Zitrone und geroestetem Brot servieren.

💡 Tipp: Den Fisch erst am Ende zugeben; kocht er zu lange, zerfallen die grossen Stuecke und trueben die Suppe.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe mit geroestetem Brot, Koriander und Zitronenspalte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

~386

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 29 %Fett 38 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Caldillo de Congrio?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Caldillo de Congrio?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Caldillo de Congrio schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Caldillo de Congrio?
Etwa 386 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Caldillo de Congrio?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Caldillo de Congrio?
Die Küche dieses Rezepts ist Chilenisch.
Wie viele Zutaten braucht Caldillo de Congrio?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten in Olivenoel weich duensten.

4 Min.

04:00

Tomaten zugeben und 6 Minuten zu einer Sauce einkochen.

6 Min.

06:00

Kartoffeln, Fischfond, weissen Traubensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.

18 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

18 Min.

18:00

Fischstuecke zugeben und 7 Minuten sanft garen.

7 Min.

07:00

Sahne einruehren und vom Herd nehmen.

Mit Koriander, Zitrone und geroestetem Brot servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Caldillo de Congrio?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Caldillo de Congrio?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Caldillo de Congrio schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Caldillo de Congrio?

Etwa 386 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Caldillo de Congrio?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Caldillo de Congrio?

Die Küche dieses Rezepts ist Chilenisch.

Wie viele Zutaten braucht Caldillo de Congrio?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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