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Sopa Criolla

Name: Sopa Criolla
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Peruanisch
Ingredients: 1.2 l Rinderbruehe; 150 g Nudeln; 2 Stück Tomate; 150 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Ei; 0.25 Bund Petersilie; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Aji-Panca-Paste; 0.5 Glas Kondensmilch

Eine peruanische Haussuppe: Sopa Criolla macht aus Tomatenbrühe, Nudeln und Ei eine nahrhafte Schale.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~212 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.2 l Rinderbruehe
150 g Nudeln
2 Stück Tomate
150 g Rinderhackfleisch
2 Stück Ei
0.3 Bund Petersilie
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Aji-Panca-Paste
0.5 Glas(~100 ml) Kondensmilch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und die Tomate schneiden.
2
Das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze 6 Minuten anbraten.
6 Min.
06:00
3
Die Tomate zugeben und 4 Minuten garen.
4 Min.
04:00
4
Rinderbruehe und Nudeln zugeben und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
5
Die Eier hineinschlagen und 3 Minuten garen, ohne dass die Eigelbe ganz zerfallen.
3 Min.
03:00
6
Heiss mit Petersilie servieren.

💡 Tipp: Die Eier erst am Ende hineinzuschlagen laesst das Eigelb in der Suppe zusammenbleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren und Petersilie darueberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~212

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 37 %Fett 40 %

GI 27 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GLGeschätzt, 70% Übereinstimmung

4.2g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

68mg

Natrium

3.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sopa Criolla?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sopa Criolla?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Sopa Criolla schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sopa Criolla?
Etwa 212 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Sopa Criolla?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sopa Criolla?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.
Wie viele Zutaten braucht Sopa Criolla?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Sopa Criolla satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und die Tomate schneiden.

Das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze 6 Minuten anbraten.

6 Min.

06:00

Die Tomate zugeben und 4 Minuten garen.

4 Min.

04:00

Rinderbruehe und Nudeln zugeben und 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Die Eier hineinschlagen und 3 Minuten garen, ohne dass die Eigelbe ganz zerfallen.

3 Min.

03:00

Heiss mit Petersilie servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sopa Criolla?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sopa Criolla?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Sopa Criolla schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sopa Criolla?

Etwa 212 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Sopa Criolla?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sopa Criolla?

Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.

Wie viele Zutaten braucht Sopa Criolla?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Sopa Criolla satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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