🥟

Calzone

Name: Calzone
Prep time: 40 min
Cook time: 14 min
Total time: 1554 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 310 ml Su; 2 gr Instant maya; 12 gr Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 su bardağı Domates püresi; 1 diş Sarımsak; 0.25 demet Fesleğen; 220 gr Ricotta peyniri; 180 gr Mozzarella peyniri; 100 gr Dana salam

Pizzateig umschliesst Ricotta, Mozzarella, Rindersalami und Tomatensauce und backt als gefuellte Tasche.

Schwer⏱️ 25 Std. 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~630 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 1500 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 1 Std

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren1 T 1 Std
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Mehl
310 ml Wasser
2 g Instanthefe
12 g Salz
1 EL(~15 ml) Olivenöl
1 Glas(~200 ml) Tomatenpüree
1 Zehe Knoblauch
0.3 Bund Basilikum
220 g Ricotta-Käse
180 g Mozzarella-Käse
100 g Rindersalami

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Instanthefe, Salz und Olivenöl verkneten und zwei Kugeln formen.
2
Lassen Sie die Baisers 24 Stunden lang in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank gären.
24 Std.
1440:00
3
Tomatenpüree, zerdrückten Knoblauch und Basilikum vermischen.
4
Den Teig 60 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und zu einem Kreis ausrollen.
1 Std.
60:00
5
Auf die Hälfte des Teigs Ricotta, Mozzarella, Salami und etwas Tomatensauce geben.
6
Den Teig verschließen und die Ränder fest andrücken.
7
Die Calzone im Ofen bei 250°C 12 bis 14 Minuten goldbraun backen.
13 Min.
13:00

💡 Tipp: Durch Drücken der Ränder mit dem Gabelrücken wird verhindert, dass sich die Calzone im Ofen öffnet und die Füllung ausläuft.

🍽️ Serviervorschlag: Mit scharfer Tomatensauce und Basilikum servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~630

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 44 %Fett 38 %

GI 46 · Niedriger GIGL 32 · Hohe GL

2.8g

Zucker

4.5g

Ballaststoffe

1182.8mg

Natrium

0.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Calzone?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Calzone?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1554 Minuten.
Ist Calzone schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Calzone?
Etwa 630 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Calzone?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Calzone?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Calzone?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Calzone satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Instanthefe, Salz und Olivenöl verkneten und zwei Kugeln formen.

Lassen Sie die Baisers 24 Stunden lang in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank gären.

24 Std.

1440:00

Tomatenpüree, zerdrückten Knoblauch und Basilikum vermischen.

Den Teig 60 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und zu einem Kreis ausrollen.

1 Std.

60:00

Auf die Hälfte des Teigs Ricotta, Mozzarella, Salami und etwas Tomatensauce geben.

Den Teig verschließen und die Ränder fest andrücken.

Die Calzone im Ofen bei 250°C 12 bis 14 Minuten goldbraun backen.

13 Min.

13:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Calzone?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Calzone?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1554 Minuten.

Ist Calzone schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Calzone?

Etwa 630 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Calzone?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Calzone?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Calzone?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Calzone satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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