🍲

Tatar-Teigsuppe aus Cankiri

Name: Çankırı Tatar Hamuru Çorbası
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 0.5 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 7 su bardağı Su veya et suyu

Handgeschnittene Teigstuecke garen in einer saeuerlichen Joghurtbruehe mit getrockneter Minze, eine saettigende Suppe aus Cankiri.

Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
#Winter

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
1 Stück Ei
0.5 Glas(~100 ml) Wasser

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Für die Ei-Zitronen-Soße

2 Glas(~400 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Für die Sauce

2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
0.5 TL(~2.5 ml) Chiliflocken

Für die Suppe

7 Glas(~1400 ml) Wasser oder Fleischbruehe

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz einen festen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Den Teig duenn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
4
Wasser oder Bruehe aufkochen, die Teigstuecke hineingeben und weich garen.
12 Min.
12:00
5
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verquirlen.
6
Nach und nach heisse Suppenfluessigkeit zum Joghurt geben, um die Bindung zu erwaermen.
7
Die Joghurtmischung in den Topf geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
5 Min.
05:00
8
Minze und Chiliflocken in Butter erhitzen und ueber die Suppe traeufeln.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Wenn die Joghurtbindung langsam mit heisser Bruehe temperiert wird, gerinnt die Suppe nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Schalen servieren und Minzbutter daruebertraeufeln.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 57 %Fett 26 %

GI 44 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Tatar-Teigsuppe aus Cankiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Borscht

5 Schritte, 4 Zutaten, 85 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Tom Yum

6 Schritte, 10 Zutaten, 40 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Suppen

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz einen festen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Den Teig duenn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.

Wasser oder Bruehe aufkochen, die Teigstuecke hineingeben und weich garen.

12 Min.

12:00

Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verquirlen.

Nach und nach heisse Suppenfluessigkeit zum Joghurt geben, um die Bindung zu erwaermen.

Die Joghurtmischung in den Topf geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.

5 Min.

05:00

Minze und Chiliflocken in Butter erhitzen und ueber die Suppe traeufeln.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.

Ist Tatar-Teigsuppe aus Cankiri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tatar-Teigsuppe aus Cankiri?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Zeitleiste