🍠

Carbonada Criolla

Ein argentinischer Rindfleischeintopf mit Kuerbis, Kartoffeln, Mais, Suesskartoffel, Tomaten und Obst fuer eine milde suess-herzhafte Note.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~460 kcal🇦🇷 Argentinisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Schmortopf

700 gr Rindergulasch
1 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
1 adet Rote Paprika
2 adet Tomaten
500 gr Kuerbis
2 adet Kartoffeln
1 adet Suesskartoffel
1 koçan Maiskolben
0.3 su bardağı(~60 ml) Reis
4 su bardağı(~800 ml) Rinderbruehe
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenöl

Für den letzten Schliff

1 adet Pfirsich

Für die Gewürzmischung

1 çay kaşığı(~5 ml) Edelsuesses Paprikapulver
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel

Allgemein

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindergulasch in Olivenöl 8 Minuten anbraten, bis es Farbe bekommt.
8 Min.
08:00
2
Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika zugeben und 6 Minuten anbraten.
6 Min.
06:00
3
Tomaten, edelsuesses Paprikapulver, Kreuzkuemmel und Salz in den Topf geben und 4 Minuten zu einer Sauce kochen.
4 Min.
04:00
4
Kuerbis, Kartoffeln, Suesskartoffel, Mais, Reis und Rinderbruehe zugeben.
5
Die Carbonada 38 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Gemuese weich ist.
38 Min.
38:00
6
Den Pfirsich wuerfeln, in den Topf geben und 7 Minuten weitergaren.
7 Min.
07:00
7
Den Eintopf 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Pfirsich erst gegen Ende zugeben; kommt er zu frueh hinein, zerfaellt er und die Suesse des Eintopfs steigt unkontrolliert.

🍽️ Serviervorschlag: Carbonada heiss in tiefen Schalen servieren, dazu nach Wunsch Maisbrot und gruenen Salat reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin A
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 45 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Carbonada Criolla?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Carbonada Criolla?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Carbonada Criolla schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Carbonada Criolla?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 16g.
Ist Carbonada Criolla allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Carbonada Criolla?
Die Küche dieses Rezepts ist Argentinisch.
Wie viele Zutaten braucht Carbonada Criolla?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

3 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Das Rindergulasch in Olivenöl 8 Minuten anbraten, bis es Farbe bekommt.

8 Min.