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Kars Roggen-Kete

Name: Kars Çavdarlı Kete
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 126 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Çavdar unu; 1.5 su bardağı Un; 1 su bardağı Süt; 40 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Instant maya; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Yumurta

Diese Kete aus Kars bäckt einen Teig aus Roggen- und Weizenmehl zu einem dunklen, kräftigen Frühstücksbrot mit krümeligem ostanatolischem Biss.

Mittel⏱️ 2 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~234 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 33 Min. Kochen 73 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 6 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 13 Min
Kochen33 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Roggenmehl
1.5 Glas(~300 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Milch
40 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instant maya
1 TL(~5 ml) Tuz
1 Stück Yumurta

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl mit Milch verkneten und den Teig ruhen lassen.
8 Min.
08:00
2
Den Teig rund formen und die Oberseite leicht einziehen.
30 Min.
30:00
3
Den Kete im Ofen bei 190 °C 25 Minuten backen.
4
Üstüne yumurta sürüp 190°C fırında 25 dakika pişirin.
25 Min.
25:00
5
Keteyi 10 dakika dinlendirip peynirle ılık servis edin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Wenn Sie den Teig mit nur wenig zus?tzlichem Mehl formen, bleibt die Kete zart.

🍽️ Serviervorschlag: Warm servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~234

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 57 %Fett 31 %

GI 20 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.3g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

343.5mg

Natrium

3.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kars Roggen-Kete?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kars Roggen-Kete?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 33 Minuten, inklusive 73 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 126 Minuten.
Ist Kars Roggen-Kete schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kars Roggen-Kete?
Etwa 234 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Kars Roggen-Kete?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kars Roggen-Kete?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kars Roggen-Kete satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl mit Milch verkneten und den Teig ruhen lassen.

8 Min.

08:00

Den Teig rund formen und die Oberseite leicht einziehen.

30 Min.

30:00

Den Kete im Ofen bei 190 °C 25 Minuten backen.

Üstüne yumurta sürüp 190°C fırında 25 dakika pişirin.

25 Min.

25:00

Keteyi 10 dakika dinlendirip peynirle ılık servis edin.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kars Roggen-Kete?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kars Roggen-Kete?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 33 Minuten, inklusive 73 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 126 Minuten.

Ist Kars Roggen-Kete schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kars Roggen-Kete?

Etwa 234 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Kars Roggen-Kete?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kars Roggen-Kete?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kars Roggen-Kete satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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