🥮

Nudel-Börek mit Walnuss

Name: Cevizli Erişte Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gr Erişte; 2 adet Yufka; 0.75 su bardağı Ceviz; 1 su bardağı Yoğurt; 30 gr Tereyağı; 120 gr Beyaz peynir; 1 adet Yumurta; 0.5 su bardağı Süt; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieses Ofengericht aus Sivas schichtet gekochte Nudeln mit Walnüssen zu einem ungewöhnlichen, sättigenden Gebäck.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~278 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen22 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

250 g Nudeln
2 Stück dünne Teigblätter
0.8 Glas(~160 ml) Walnüsse
1 Glas(~200 ml) Joghurt
30 g Butter
120 g Weißkäse
1 Stück Eier
0.5 Glas(~100 ml) Milch
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Nudeln 6 Minuten in kochendem Salzwasser garen und abgießen.
6 Min.
06:00
2
Die Butter 1 Minute in der Pfanne schmelzen und die Nudeln darin wenden.
1 Min.
01:00
3
Ein dünnes Teigblatt in die Form legen; Nudeln, Walnüsse und Käse darauf schichten.
4
Verquirltes Ei und Milch darüber gießen, damit die Schichten nicht trocken bleiben.
5
Bei 190°C 18 Minuten backen, bis die Oberfläche bräunt.
18 Min.
18:00
6
Den Börek 8 Minuten ruhen lassen und in Quadrate schneiden.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Nudeln bissfest zu kochen verhindert, dass der Börek teigig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Den Börek in Stücke schneiden und warm aus dem Ofen mit Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~278

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 45 %Fett 43 %

GI 31 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

4.8g

Zucker

2.4g

Ballaststoffe

500.4mg

Natrium

7.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nudel-Börek mit Walnuss?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Nudel-Börek mit Walnuss?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Nudel-Börek mit Walnuss schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Nudel-Börek mit Walnuss?
Etwa 278 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Nudel-Börek mit Walnuss?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Nudel-Börek mit Walnuss?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Nudel-Börek mit Walnuss satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Butter 1 Minute in der Pfanne schmelzen und die Nudeln darin wenden.

1 Min.

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Ein dünnes Teigblatt in die Form legen; Nudeln, Walnüsse und Käse darauf schichten.

Verquirltes Ei und Milch darüber gießen, damit die Schichten nicht trocken bleiben.

Bei 190°C 18 Minuten backen, bis die Oberfläche bräunt.

18 Min.

18:00

Den Börek 8 Minuten ruhen lassen und in Quadrate schneiden.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nudel-Börek mit Walnuss?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Nudel-Börek mit Walnuss?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Nudel-Börek mit Walnuss schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Nudel-Börek mit Walnuss?

Etwa 278 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Nudel-Börek mit Walnuss?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Nudel-Börek mit Walnuss?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Nudel-Börek mit Walnuss satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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