🍜

Char Kway Teow

Name: Char Kway Teow
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Malezya Mutfağı
Ingredients: 400 gr Geniş pirinç eriştesi; 250 gr Karides; 2 adet Yumurta; 3 diş Sarımsak; 1.5 su bardağı Fasulye filizi; 3 dal Taze soğan; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Koyu soya sosu; 1 yemek kaşığı İstiridye sosu; 1 çay kaşığı Toz şeker; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Breite Reisnudeln treffen im heissen Wok auf Garnelen, Ei, Sprossen, Sojasaucen und rauchige Street-Food-Energie.

Mittel⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~530 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen

#Proteinreich
#Unter 30 Min

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen10 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

400 gr Breite Reisnudeln
250 gr Garnelen
2 adet Eier
3 diş Knoblauch
1.5 su bardağı(~300 ml) Bohnensprossen
3 dal Fruehlingszwiebeln
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) dunkle Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Austernsauce
1 çay kaşığı(~5 ml) Zucker
3 yemek kaşığı(~45 ml) neutrales Oel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Zucker in einer kleinen Schale verruehren.
2
Trockene Reisnudeln in heissem Wasser weich machen, frische Nudeln voneinander loesen.
3
Den Wok bei hoher Hitze erhitzen und 2 Essloeffel Oel zugeben.
4
Knoblauch und Garnelen 90 Sekunden pfannenruehren.
1 Min.
01:30
5
Die Nudeln zugeben und bei hoher Hitze 2 Minuten braten.
2 Min.
02:00
6
Die Nudeln zur Seite schieben, die Eier hineinschlagen und 45 Sekunden ruehren.
45 Sek.
00:45
7
Sauce, Bohnensprossen und Fruehlingszwiebeln zugeben, noch 1 Minute wenden und servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Den Wok nicht ueberfuellen, damit die Nudeln auf der heissen Flaeche braten und nicht daempfen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Fruehlingszwiebeln und Limettenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~530

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 47 %Fett 35 %

GI 46 · Niedriger GIGL 29 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Char Kway Teow?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Char Kway Teow?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Char Kway Teow schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Char Kway Teow?
Etwa 530 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Char Kway Teow?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Char Kway Teow?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Char Kway Teow?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Zucker in einer kleinen Schale verruehren.

Trockene Reisnudeln in heissem Wasser weich machen, frische Nudeln voneinander loesen.

Den Wok bei hoher Hitze erhitzen und 2 Essloeffel Oel zugeben.

Knoblauch und Garnelen 90 Sekunden pfannenruehren.

1 Min.

01:30

Die Nudeln zugeben und bei hoher Hitze 2 Minuten braten.

2 Min.

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Die Nudeln zur Seite schieben, die Eier hineinschlagen und 45 Sekunden ruehren.

45 Sek.

00:45

Sauce, Bohnensprossen und Fruehlingszwiebeln zugeben, noch 1 Minute wenden und servieren.

1 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Char Kway Teow?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Char Kway Teow?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Char Kway Teow schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Char Kway Teow?

Etwa 530 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Char Kway Teow?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Char Kway Teow?

Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.

Wie viele Zutaten braucht Char Kway Teow?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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