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Chinesische Hong Shao Qiezi

Name: Chinesische Hong Shao Qiezi
Prep time: 18 min
Cook time: 18 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 650 g Aubergine; 3 EL Sojasauce; 3 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Frischer Ingwer; 3 Zweig Fruehlingszwiebeln; 2 EL Maisstaerke; 4 EL Pflanzenoel; 1 Dessertlöffel Brauner Zucker; 1 EL Reisessig; 0.5 Glas Wasser

Chinesisch geschmorte Aubergine mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Fruehlingszwiebel und glaenzender suess-wuerziger Sauce.

Mittel⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~240 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

Vegan
#Kalorienarm
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 36 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

650 g Aubergine

Für die Sauce

3 EL(~45 ml) Sojasauce
3 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Frischer Ingwer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Brauner Zucker
1 EL(~15 ml) Reisessig
0.5 Glas(~100 ml) Wasser

Zum Servieren

3 Zweig Fruehlingszwiebeln

Für die Panade

2 EL(~30 ml) Maisstaerke

Zum Kochen

4 EL(~60 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Auberginen in grosse Stifte schneiden und leicht mit Maisstaerke ueberziehen.
2
Knoblauch und Ingwer fein hacken, Fruehlingszwiebeln beiseitelegen.
3
Sojasauce, Essig, Zucker und Wasser in einer kleinen Schale mischen.
4
Auberginen 8 Minuten in heissem Oel garen, bis die Raender braun werden.
8 Min.
08:00
5
Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute wenden, bis sie duften.
1 Min.
01:00
6
Die Sauce in die Pfanne giessen und die Auberginen 6 Minuten glaenzend und weich kochen.
6 Min.
06:00
7
Heiss mit Fruehlingszwiebeln servieren.

💡 Tipp: Aubergine leicht mit Staerke ueberziehen, das verringert die Oelaufnahme und bindet die Sauce an die Oberflaeche.

🍽️ Serviervorschlag: Das Gericht heiss mit schlichtem Reis, Fruehlingszwiebeln und optional Chilioel servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 47 %Fett 45 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chinesische Hong Shao Qiezi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Chinesische Hong Shao Qiezi?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Chinesische Hong Shao Qiezi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chinesische Hong Shao Qiezi?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Chinesische Hong Shao Qiezi?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chinesische Hong Shao Qiezi?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Chinesische Hong Shao Qiezi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Auberginen in grosse Stifte schneiden und leicht mit Maisstaerke ueberziehen.

Knoblauch und Ingwer fein hacken, Fruehlingszwiebeln beiseitelegen.

Sojasauce, Essig, Zucker und Wasser in einer kleinen Schale mischen.

Auberginen 8 Minuten in heissem Oel garen, bis die Raender braun werden.

8 Min.

08:00

Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute wenden, bis sie duften.

1 Min.

01:00

Die Sauce in die Pfanne giessen und die Auberginen 6 Minuten glaenzend und weich kochen.

6 Min.

06:00

Heiss mit Fruehlingszwiebeln servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chinesische Hong Shao Qiezi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Chinesische Hong Shao Qiezi?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Chinesische Hong Shao Qiezi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Chinesische Hong Shao Qiezi?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Chinesische Hong Shao Qiezi?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Chinesische Hong Shao Qiezi?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Chinesische Hong Shao Qiezi?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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