Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇫🇷
Profiterol
Schwer 1 Std. 20 Min.~390 kcal 2/10
🍮
Schokoladen-Souffle
Ein warmes franzoesisches Dessert, bei dem eine dunkle Schokoladenbasis mit Eischnee vermengt und luftig aufgebacken wird.
Schwer⏱️ 1 Std. 1 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 1 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren10 Min
- Kochen16 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Basis
- 160 gr Zartbitterschokolade
- 45 gr Butter
- 120 ml Milch
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Mehl
- 3 adet Eigelb
Köpük için
- 5 adet Eiweiss
- 70 gr Zucker
- 1 tutam Salz
Kaplar için
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Kakao
Zum Servieren
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Puderzucker
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Soufflefoermchen mit etwas Butter fetten, mit Kakao ausstreuen und den Ueberschuss ausschlagen.
- 2
Die restliche Butter und das Mehl 2 Minuten roesten, dann die Milch zugeben und eine dicke Basis herstellen.
2 Min.02:00 - 3
Die Zartbitterschokolade in die heisse Basis geben, schmelzen lassen und 10 Minuten abkuehlen.
10 Min.10:00 - 4
Die Eigelbe einzeln in die Schokoladenbasis einarbeiten.
- 5
Eiweiss, Salz und Zucker 4 Minuten schlagen, bis glaenzende weiche Spitzen entstehen.
4 Min.04:00 - 6
Den Eischnee in drei Portionen vorsichtig unter die Schokoladenbasis heben, ohne ihn zusammenfallen zu lassen.
- 7
Die Masse auf die Foermchen verteilen und bei 200°C 14 Minuten backen, bis sie aufgeht.
14 Min.14:00 - 8
Mit Puderzucker bestaeuben und sofort servieren.
💡 Tipp: Die Foermchen mit Pinselstrichen nach oben buttern; diese kleine Bewegung hilft dem Souffle, am Rand gleichmaessig aufzusteigen.
🍽️ Serviervorschlag: Direkt aus dem Ofen mit Puderzucker bestaeuben und nach Wunsch mit schlichtem Eis oder tuerkischem Kaffee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~360
kcal Kalorien
10
g Eiweiß
38
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 11 %Kohlh. 41 %Fett 48 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Schokoladen-Souffle?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Schokoladen-Souffle?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 61 Minuten.Ist Schokoladen-Souffle schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Schokoladen-Souffle?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Schokoladen-Souffle?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Schokoladen-Souffle?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Schokoladen-Souffle?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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