🐟

Chutoro Nigiri

Name: Chutoro Nigiri
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Nishiki veya Koshihikari kısa taneli pirinç; 1.5 su bardağı Su; 4 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 180 gr Sashimi-grade ton balığı chutoro; 1 çay kaşığı Wasabi; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 30 gr Zencefil turşusu

Mittelfetter Thunfisch bringt seidige Balance auf handgeformten Sushireis mit klarem Wasabi-Abschluss.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 2~310 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung40 Min
Kochen20 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Nishiki oder Koshihikari Kurzkornreis
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
4 yemek kaşığı(~60 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
180 gr Chutoro-Thunfisch in Sashimi-Qualitaet
1 çay kaşığı(~5 ml) Wasabi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
30 gr eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist, und 20 Minuten abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Reis mit der abgemessenen Wassermenge garen und 10 Minuten abgedeckt halten.
10 Min.
10:00
3
Essig, Zucker und Salz mischen und unter den Reis heben, ohne die Koerner zu brechen.
4
Das Chutoro mit einem scharfen Messer diagonal und in einem Zug duenn schneiden.
5
12 ovale Reisstuecke vorbereiten und nicht zu fest druecken, damit sie im Mund zerfallen.
6
Etwas Wasabi auf den Reis streichen und die Chutoro-Scheiben darauflegen.
7
Zum Servieren nur die Fischspitze an die Sojasauce halten.

💡 Tipp: Chutoro mit Blick auf den Faserverlauf zu schneiden laesst die Scheibe glatt auf dem Reis liegen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit etwas Wasabi, Sojasauce und schlichter Misosuppe servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 57 %Fett 17 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 26 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chutoro Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Chutoro Nigiri?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Chutoro Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chutoro Nigiri?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Chutoro Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chutoro Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Chutoro Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Den Reis mit der abgemessenen Wassermenge garen und 10 Minuten abgedeckt halten.

10 Min.

10:00

Essig, Zucker und Salz mischen und unter den Reis heben, ohne die Koerner zu brechen.

Das Chutoro mit einem scharfen Messer diagonal und in einem Zug duenn schneiden.

12 ovale Reisstuecke vorbereiten und nicht zu fest druecken, damit sie im Mund zerfallen.

Etwas Wasabi auf den Reis streichen und die Chutoro-Scheiben darauflegen.

Zum Servieren nur die Fischspitze an die Sojasauce halten.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chutoro Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

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Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Chutoro Nigiri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

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Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Chutoro Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Chutoro Nigiri?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Chutoro Nigiri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung