Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🧆
Leber-Taplamasi
Ein Van-Gericht aus Bulgur und Lammleber, sanft gekocht und mit Butter, Minze und rotem Pfeffer serviert.
Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇹🇷 Türkisch
28 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Budgetfreundlich
🧆
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 52 Min- Vorbereitung28 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Frikadellen
- 500 g Kuzu ciğeri
- 1.5 Glas(~300 ml) İnce bulgur
- 1 Stück Kuru soğan
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru reyhan
- 0.4 TL(~2 ml) Karabiber
- 2 EL(~30 ml) Un
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz
Für die Sauce
- 2 EL(~30 ml) Tereyağı
- 1 TL(~5 ml) Toz kırmızı biber
- 1 TL(~5 ml) Kuru nane
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Kuzu ciğerini zarlarından ayırıp ince çekin.
- 2
Bulguru sıcak suyla 8 dakika ıslatıp kabartın.
8 Min.08:00 - 3
Ciğer, bulgur, rendelenmiş soğan, reyhan, un, tuz ve karabiberi yoğurun.
- 4
Harçtan küçük yassı köfteler hazırlayın.
- 5
Geniş tencerede su kaynatın, köfteleri 12 dakika hafif kaynar suda pişirin.
12 Min.12:00 - 6
Tereyağını eritip toz kırmızı biber ve naneyi 1 dakika çevirin.
1 Min.01:00 - 7
Köfteleri süzüp sosla buluşturun ve sıcak servis edin.
💡 Tipp: Ciğeri çok iri bırakmayın; bulgurla bütünleşmesi için kıyma gibi ince çekilmiş olmalı.
🍽️ Serviervorschlag: Sarımsaklı yoğurt isteğe bağlıdır, ana servis için tereyağlı naneli sosu sıcak gezdirin.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~300
kcal Kalorien
20
g Eiweiß
32
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 27 %Kohlh. 43 %Fett 30 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Leber-Taplamasi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Leber-Taplamasi?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 52 Minuten.Ist Leber-Taplamasi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Leber-Taplamasi?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 10g.Welche Allergene enthält Leber-Taplamasi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Leber-Taplamasi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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