Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🧆
Leber-Taplamasi
Ein Van-Gericht aus Bulgur und Lammleber, sanft gekocht und mit Butter, Minze und rotem Pfeffer serviert.
Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
28 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Budgetfreundlich
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Zeitleiste
Gesamt 52 Min- Vorbereitung28 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Frikadellen
- 500 g Lammleber
- 1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknetes Basilikum
- 0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer
- 2 EL(~30 ml) Weizenmehl
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
Für die Sauce
- 2 EL(~30 ml) Butter
- 1 TL(~5 ml) Gemahlene rote Paprika
- 1 TL(~5 ml) Getrocknete Minze
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Lammleber von Haeuten befreien und fein zerkleinern.
- 2
Bulgur 8 Minuten in heissem Wasser einweichen, damit er quillt.
8 Min.08:00 - 3
Leber, Bulgur, geriebene Zwiebel, Basilikum, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer verkneten.
- 4
Aus der Masse kleine flache Klopse formen.
- 5
In einem breiten Topf Wasser aufkochen und die Klopse 12 Minuten leicht siedend garen.
12 Min.12:00 - 6
Butter schmelzen und gemahlene rote Paprika sowie Minze 1 Minute darin wenden.
1 Min.01:00 - 7
Die Klopse abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und heiss servieren.
💡 Tipp: Die Leber nicht grob lassen, sie sollte wie Hack fein zerkleinert sein, damit sie sich mit dem Bulgur verbindet.
🍽️ Serviervorschlag: Knoblauchjoghurt ist optional, zum Hauptservieren die heisse Minzbutter ueber die Klopse geben.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~300
kcal Kalorien
20
g Eiweiß
32
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 27 %Kohlh. 43 %Fett 30 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Leber-Taplamasi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Leber-Taplamasi?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 52 Minuten.Ist Leber-Taplamasi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Leber-Taplamasi?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 10g.Welche Allergene enthält Leber-Taplamasi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Leber-Taplamasi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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