Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇫🇷
Profiterol
Schwer 1 Std. 20 Min.~390 kcal 2/10
🍫
Schokoladen-Eclair
Leichter Brandteig wird mit Vanillecreme gefuellt und mit glaenzender Schokoladenglasur vollendet.
Schwer⏱️ 3 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~320 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
70 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 55 Min- Vorbereitung1 Std 10 Min
- Ruhen/Marinieren2 Std
- Kochen45 Min
Zutaten
10 Portionen
Schnell:
- 100 gr Butter
- 1 su bardağı(~200 ml) Wasser
- 1 su bardağı(~200 ml) Mehl
- 4 adet Eier
- 1 çimdik Salz
- 2 su bardağı(~400 ml) Milch
- 3 adet Eigelb
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Zucker
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Maisstaerke
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Vanille
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Sahne
- 120 gr Bitter cikolata
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Butter, Wasser und Salz in einem Topf aufkochen.
- 2
Das Mehl auf einmal zugeben und unter Ruehren 2 Minuten garen, bis der Teig sich sammelt.
2 Min.02:00 - 3
Den Teig 10 Minuten abkuehlen lassen, dann die Eier einzeln einarbeiten, bis er glaenzt.
10 Min.10:00 - 4
Den Teig in einen Spritzbeutel fuellen und 12 cm lange Streifen auf ein Blech spritzen.
- 5
Die Teigstreifen 15 Minuten bei 200°C und danach 20 Minuten bei 180°C backen.
35 Min.35:00 - 6
Milch, Eigelb, Zucker, Staerke und Vanille zu einer dicken Creme kochen und 2 Stunden kuehlen.
2 Std.120:00 - 7
Die abgekuehlten Gebaeckstuecke mit der Creme fuellen.
- 8
Heisse Sahne ueber die Schokolade giessen, verruehren und die gefuellten Eclairs glasieren.
💡 Tipp: Die Ofentuer nicht zu frueh oeffnen, damit die Eclairs trocknen und nicht zusammenfallen.
🍽️ Serviervorschlag: Gekuehlt mit Kaffee und frischen Erdbeeren servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~320
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
32
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 9 %Kohlh. 40 %Fett 51 %
GI 55 · Mittlerer GIGL 18 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Schokoladen-Eclair?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.Wie lange dauert Schokoladen-Eclair?
Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 235 Minuten.Ist Schokoladen-Eclair schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Schokoladen-Eclair?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Schokoladen-Eclair?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Schokoladen-Eclair?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Schokoladen-Eclair?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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