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Ciris-Pilaw

Ein ostanatolischer Bulgupilaw mit Fruehlings-Ciris-Kraut, Zwiebel, Butter und mildem Kraeuterduft.

Einfach⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Reis

400 g Ciris-Gruen
1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur fuer Pilaw
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tomatenmark
2.8 Glas(~560 ml) Heisses Wasser

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Butter
1 EL(~15 ml) Olivenöl

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die harten Enden des Ciris-Gruens entfernen und die Blaetter in 3 cm grosse Stuecke schneiden.
2
Die Zwiebel klein wuerfeln und in Butter und Olivenöl 6 Minuten leicht rosa duensten.
6 Min.
06:00
3
Tomatenmark zugeben und 1 Minute anroesten.
1 Min.
01:00
4
Den Bulgur waschen, abtropfen lassen, in den Topf geben und 2 Minuten mit der Zwiebel wenden.
2 Min.
02:00
5
Heisses Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und den Deckel schliessen.
6
Den Pilaw 10 Minuten garen, Ciris-Gruen zugeben und umruehren.
10 Min.
10:00
7
Weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze garen, danach 8 Minuten daempfen lassen und servieren.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Ciris-Gruen ist nur kurz auf dem Markt erhaeltlich; harte Stiele entfernen und die Blaetter erst in den letzten 12 Minuten zugeben, sonst verblasst die Farbe.

🍽️ Serviervorschlag: Ciris-Pilaw wie ein Fruehlingsabend-Hauptgericht mit Ayran, Radieschen und nach Wunsch eingelegtem Gemuese servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 59 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ciris-Pilaw?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ciris-Pilaw?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Ciris-Pilaw schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ciris-Pilaw?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Ciris-Pilaw?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ciris-Pilaw?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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