🫓

Tokat Çökelekli Pide

Name: Tokat Çökelekli Pide
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 84 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 1 Glas Warmes Wasser; 1 Dessertlöffel Instanthefe; 200 g Quarkkaese; 0.5 Bund Petersilie; 1 EL Olivenoel

Diese Pide aus Tokat füllt dünnen Teig mit Bruchkäse und Kräutern und backt ihn schnell zu einem leichten, aber lebendigen anatolischen Fladen.

Mittel⏱️ 1 Std. 24 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~256 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 24 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Warmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe

Für die Füllung

200 g Quarkkaese
0.5 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Olivenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
3 Glaeser Mehl, 1 Glas warmes Wasser und Hefe 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und die Oberflaeche abgedeckt halten, damit sie nicht austrocknet.
20 Min.
20:00
3
200 g Quarkkaese, ein halbes Bund Petersilie und Olivenoel mischen.
4
Den Teig duenn oval ausrollen, die Fuellung in der Mitte verteilen und die Raender wie bei einer Pide einschlagen.
5
Die Pide im heissen Ofen bei 220°C 14 Minuten backen, bis die Raender braeunen.
14 Min.
14:00
6
Die Pide 3 Minuten ruhen lassen und schneiden, damit der Quarkkaese sich mit dem Dampf setzt.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Die Fuellung nicht zu waessrig zu lassen hilft dem Pideboden, knusprig zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: In Stuecke schneiden und heiss mit Ayran servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~256

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 48 %Fett 37 %

GI 19 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

3.1g

Ballaststoffe

187.1mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat Çökelekli Pide?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tokat Çökelekli Pide?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.
Ist Tokat Çökelekli Pide schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tokat Çökelekli Pide?
Etwa 256 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Tokat Çökelekli Pide?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tokat Çökelekli Pide?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Tokat Çökelekli Pide satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und die Oberflaeche abgedeckt halten, damit sie nicht austrocknet.

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20:00

200 g Quarkkaese, ein halbes Bund Petersilie und Olivenoel mischen.

Den Teig duenn oval ausrollen, die Fuellung in der Mitte verteilen und die Raender wie bei einer Pide einschlagen.

Die Pide im heissen Ofen bei 220°C 14 Minuten backen, bis die Raender braeunen.

14 Min.

14:00

Die Pide 3 Minuten ruhen lassen und schneiden, damit der Quarkkaese sich mit dem Dampf setzt.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat Çökelekli Pide?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tokat Çökelekli Pide?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.

Ist Tokat Çökelekli Pide schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tokat Çökelekli Pide?

Etwa 256 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Tokat Çökelekli Pide?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tokat Çökelekli Pide?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Tokat Çökelekli Pide satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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