🥞

Cong You Bing

Name: Cong You Bing
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 2 Glas Mehl; 0.75 Glas Heißes Wasser; 4 Zweig Frühlingszwiebeln; 2 EL Sesamöl

Ein chinesisches Fruehlingszwiebel-Fladenbrot, bei dem man geschichteten Teig mit Sesamoel bestreicht und in der Pfanne blaettrig ausbaeckt.

Mittel⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
0.8 Glas(~160 ml) Heißes Wasser
4 Zweig Frühlingszwiebeln
2 EL(~30 ml) Sesamöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das heiße Wasser zu 2 Tassen Mehl geben und 6 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
6 Min.
06:00
2
Den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen, damit das heiße Wasser ihn elastisch macht.
15 Min.
15:00
3
4 Frühlingszwiebeln fein schneiden, den Teig dünn ausrollen und mit Sesamöl bestreichen.
4
Die Frühlingszwiebeln aufstreuen, den Teig aufrollen und die Rolle spiralförmig aufwickeln, damit Schichten entstehen.
5
Die Spirale erneut ausrollen und den Pancake bei mittlerer Hitze 6 Minuten von beiden Seiten in der Pfanne backen.
6 Min.
06:00
6
Den Pancake 2 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, damit Dampf entweicht und die Schichten knusprig bleiben.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Nach dem Ausrollen nur dünn Öl aufstreichen; eine dicke Ölschicht macht die Lagen schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Sojasauce und Reisessig servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 50 %Fett 42 %

GI 40 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

0.2g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

2.7mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cong You Bing?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Cong You Bing?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Cong You Bing schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cong You Bing?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Cong You Bing?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Cong You Bing?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Cong You Bing?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Cong You Bing satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das heiße Wasser zu 2 Tassen Mehl geben und 6 Minuten zu einem weichen Teig kneten.

6 Min.

06:00

Den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen, damit das heiße Wasser ihn elastisch macht.

15 Min.

15:00

4 Frühlingszwiebeln fein schneiden, den Teig dünn ausrollen und mit Sesamöl bestreichen.

Die Frühlingszwiebeln aufstreuen, den Teig aufrollen und die Rolle spiralförmig aufwickeln, damit Schichten entstehen.

Die Spirale erneut ausrollen und den Pancake bei mittlerer Hitze 6 Minuten von beiden Seiten in der Pfanne backen.

6 Min.

06:00

Den Pancake 2 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, damit Dampf entweicht und die Schichten knusprig bleiben.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cong You Bing?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Cong You Bing?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.

Ist Cong You Bing schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cong You Bing?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Cong You Bing?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Cong You Bing?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Cong You Bing?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Cong You Bing satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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