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Bulgurpilaw mit Corti

Dieser Pilaw aus Tunceli gart Bulgur mit säuerlichem Corti und Zwiebel zu einer kräftigen Bergbeilage.

Einfach⏱️ 1 Std. 4 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~196 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 34 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 4 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren34 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur für Pilaw
2 EL(~30 ml) Corti-Pickles
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Olivenöl
2.3 Glas(~460 ml) Wasser
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur waschen, überschüssiges Salz vom Corti entfernen und ihn klein schneiden.
2
Die Zwiebel 4 Minuten im Öl wenden, bis sie weich ist.
4 Min.
04:00
3
Den Corti zugeben und 3 Minuten garen, bis sein Duft austritt.
3 Min.
03:00
4
Den Bulgur in den Topf geben und 2 Minuten rühren.
2 Min.
02:00
5
Heißes Wasser zum Corti-Bulgurpilaw geben und 15 Minuten garen.
15 Min.
15:00
6
Den Pilaw 10 Minuten dämpfen lassen, damit sich die Säure des Corti im Bulgur verteilt.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Eine kleine Menge Corti sorgt im Pilaw für ausgewogene, aber klare Säure.

🍽️ Serviervorschlag: Den Bulgurpilaw heiß mit Joghurt dazu servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~196

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 66 %Fett 23 %

GI 12 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

14.2g

Ballaststoffe

599.8mg

Natrium

0.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgurpilaw mit Corti?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgurpilaw mit Corti?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 34 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 64 Minuten.
Ist Bulgurpilaw mit Corti schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgurpilaw mit Corti?
Etwa 196 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Bulgurpilaw mit Corti?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgurpilaw mit Corti?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Bulgurpilaw mit Corti satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Bulgur waschen, überschüssiges Salz vom Corti entfernen und ihn klein schneiden.

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