🍚

Iskilip-Dolmasi aus Corum

Name: Çorum İskilip Dolması
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana eti; 2.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Soğan; 4 yemek kaşığı Tereyağı; 4 su bardağı Et suyu; 1 tatlı kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz

Reis gart mit Rinderbruehe und gezupftem Fleisch zu einem festlichen Pilaw aus Corum.

Schwer⏱️ 2 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 5 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 g Rindfleisch
2.5 Glas(~500 ml) Reis
2 Stück Zwiebeln
4 EL(~60 ml) Butter
4 Glas(~800 ml) Fleischbruehe
1 Dessertlöffel(~10 ml) schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch 60 Minuten in bedeckendem Wasser weich kochen.
1 Std.
60:00
2
Das Fleisch zerzupfen, die Bruehe abseihen und beides warm halten.
3
Die Zwiebeln 6 Minuten in Butter anbraten.
6 Min.
06:00
4
Reis und Fleischbruehe zugeben und den Pilaw 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00
5
Den Pilaw mit zerzupftem Fleisch bedecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: 15 Minuten Ruhezeit nach dem Aufsaugen der Bruehe haelt den Reis locker.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Pickles, Ayran und schwarzem Pfeffer servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 43 %Fett 35 %

GI 15 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

1309.6mg

Natrium

11.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Iskilip-Dolmasi aus Corum?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Iskilip-Dolmasi aus Corum?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.
Ist Iskilip-Dolmasi aus Corum schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Iskilip-Dolmasi aus Corum?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Iskilip-Dolmasi aus Corum?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Iskilip-Dolmasi aus Corum?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Iskilip-Dolmasi aus Corum satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Rindfleisch 60 Minuten in bedeckendem Wasser weich kochen.

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Das Fleisch zerzupfen, die Bruehe abseihen und beides warm halten.

Die Zwiebeln 6 Minuten in Butter anbraten.

6 Min.

06:00

Reis und Fleischbruehe zugeben und den Pilaw 18 Minuten garen.

18 Min.

18:00

Den Pilaw mit zerzupftem Fleisch bedecken und 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Iskilip-Dolmasi aus Corum?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Iskilip-Dolmasi aus Corum?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.

Ist Iskilip-Dolmasi aus Corum schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Iskilip-Dolmasi aus Corum?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Iskilip-Dolmasi aus Corum?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Iskilip-Dolmasi aus Corum?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Iskilip-Dolmasi aus Corum satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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