🍚

Couscous Royal

Name: Couscous Royal
Prep time: 35 min
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Kuzey Afrika Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kuskus; 500 gr Kuzu eti; 500 gr Tavuk but; 3 adet Havuç; 250 gr Nohut

Eine praechige Platte aus dem Maghreb, bei der man Couscous mit Lamm, Huhn, Kichererbsen und Gemuese fuer eine grosse Runde anrichtet.

Schwer⏱️ 2 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 5 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Couscous
500 gr Lammfleisch
500 gr Haehnchenschenkel
3 adet Karotte
250 gr Kichererbsen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lamm und Haehnchenschenkel in einen Topf geben und gewuerztes Wasser zufuegen.
2
Das Fleisch 50 Minuten bei niedriger Hitze koecheln lassen.
50 Min.
50:00
3
Karotte, Zucchini und Kichererbsen in den Topf geben.
4
Das Gemuese 25 Minuten in der Fleischbruehe garen.
25 Min.
25:00
5
Den Couscous 10 Minuten mit heisser Fleischbruehe ruhen lassen.
10 Min.
10:00
6
Den Couscous mit einer Gabel lockern, ohne zu druecken, damit die Koerner nicht brechen.
7
Fleisch, Gemuese und nach Wunsch Rinderwuerste auf dem Couscous servieren.

💡 Tipp: Couscous mit heisser Fleischbruehe befeuchten und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen; die Koerner quellen und trennen sich.

🍽️ Serviervorschlag: Fleisch und Gemuese hoch auf dem Couscous anrichten.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 41 %Fett 36 %

GI 44 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

Zucker

9.3g

Ballaststoffe

164.9mg

Natrium

9.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Couscous Royal?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Couscous Royal?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.
Ist Couscous Royal schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Couscous Royal?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 53g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Couscous Royal?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Couscous Royal?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Couscous Royal?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Couscous Royal satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Lamm und Haehnchenschenkel in einen Topf geben und gewuerztes Wasser zufuegen.

Das Fleisch 50 Minuten bei niedriger Hitze koecheln lassen.

50 Min.

50:00

Karotte, Zucchini und Kichererbsen in den Topf geben.

Das Gemuese 25 Minuten in der Fleischbruehe garen.

25 Min.

25:00

Den Couscous 10 Minuten mit heisser Fleischbruehe ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Den Couscous mit einer Gabel lockern, ohne zu druecken, damit die Koerner nicht brechen.

Fleisch, Gemuese und nach Wunsch Rinderwuerste auf dem Couscous servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Couscous Royal?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Couscous Royal?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.

Ist Couscous Royal schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Couscous Royal?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 53g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Couscous Royal?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Couscous Royal?

Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Couscous Royal?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Couscous Royal satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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