🍮

Creme Caramel

Name: Creme Caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 190 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Toz şeker; 3 yemek kaşığı Su; 2.5 su bardağı Süt; 0.5 su bardağı Krema; 4 adet Yumurta; 2 adet Yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü; 1 tutam Tuz

Bernsteinfarbener Karamell liegt unter seidiger gebackener Creme und wird gestuerzt zu einem glaenzenden franzoesischen Dessert.

Schwer⏱️ 3 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Zucker
3 yemek kaşığı(~45 ml) Wasser
2.5 su bardağı(~500 ml) Milch
0.5 su bardağı(~100 ml) Sahne
4 adet Eier
2 adet Eigelb
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Vanilleextrakt
1 tutam Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucker und Wasser in einem kleinen Topf schmelzen und ohne Ruehren 7 Minuten bernsteinfarben kochen.
7 Min.
07:00
2
Den Karamell auf die Boeden der Foermchen verteilen und fest werden lassen.
3
Milch und Sahne mit Vanille erhitzen, bis Dampf aufsteigt.
4
Eier, Eigelb und Salz verquirlen und die heisse Milch nach und nach einruehren.
5
Die Creme abseihen, in die Foermchen giessen und in eine Form mit heissem Wasser stellen.
6
Bei 160°C 35 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt.
35 Min.
35:00
7
Die Desserts auf Raumtemperatur bringen und 2 Stunden kuehlen.
2 Std.
120:00
8
Die Raender mit einem Messer loesen und auf Teller stuerzen.

💡 Tipp: Die Pfanne zu schwenken statt den Karamell zu ruehren verringert das Auskristallisieren.

🍽️ Serviervorschlag: Vollstaendig kuehlen, dann stuerzen und pur oder mit frischem Obst servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 55 %Fett 35 %

GI 16 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Creme Caramel?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Creme Caramel?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 190 Minuten.
Ist Creme Caramel schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Creme Caramel?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Creme Caramel?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Creme Caramel?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Creme Caramel?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zucker und Wasser in einem kleinen Topf schmelzen und ohne Ruehren 7 Minuten bernsteinfarben kochen.

7 Min.

07:00

Den Karamell auf die Boeden der Foermchen verteilen und fest werden lassen.

Milch und Sahne mit Vanille erhitzen, bis Dampf aufsteigt.

Eier, Eigelb und Salz verquirlen und die heisse Milch nach und nach einruehren.

Die Creme abseihen, in die Foermchen giessen und in eine Form mit heissem Wasser stellen.

Bei 160°C 35 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt.

35 Min.

35:00

Die Desserts auf Raumtemperatur bringen und 2 Stunden kuehlen.

2 Std.

120:00

Die Raender mit einem Messer loesen und auf Teller stuerzen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Creme Caramel?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Creme Caramel?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 190 Minuten.

Ist Creme Caramel schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Creme Caramel?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Creme Caramel?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Creme Caramel?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Creme Caramel?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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