Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten🇵🇱
Pierogi
Schwer 1 Std. 50 Min.~430 kcal 6/10
🥟
Culurgiones
Sardische gefuellte Pasta mit Kartoffel, Pecorino, Minze und Knoblauch, traditionell aehrenfoermig verschlossen.
Schwer⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~470 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt
55 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 55 Min- Vorbereitung55 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen30 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Griessmehl
- 1 su bardağı(~200 ml) Mehl
- 1 adet Ei
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Wasser
Für die Füllung
- 450 gr Kartoffeln
- 140 gr Pecorino oder gereifter Kasar
- 1 diş Knoblauch
- 8 yaprak Frische Minze
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
Für die Sauce
- 2 su bardağı(~400 ml) Tomatenpueree
Allgemein
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Aus Griessmehl, Mehl, Ei, Wasser und der Haelfte des Salzes einen festen Teig kneten.
- 2
Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 3
Die Kartoffeln 22 Minuten kochen, zerdruecken und lauwarm abkuehlen lassen.
22 Min.22:00 - 4
Geriebenen Kaese, zerdrueckten Knoblauch, Minze und Olivenoel unter das Kartoffelpueree mischen.
- 5
Den Teig duenn ausrollen, Kreise ausstechen, die Fuellung verteilen und die Raender schliessen.
- 6
Das Tomatenpueree 8 Minuten bei niedriger Hitze mit Salz kochen.
8 Min.08:00 - 7
Die Culurgiones 5 Minuten in kochendem Wasser garen.
5 Min.05:00 - 8
Die Pasta in die Tomatensauce geben, 1 Minute wenden und servieren.
1 Min.01:00
💡 Tipp: Die Kartoffelfuellung nicht heiss in den Teig geben; heisse Fuellung weicht den Teig auf und oeffnet die Naehte.
🍽️ Serviervorschlag: Culurgiones mit Tomatensauce und geriebenem Kaese servieren, dazu passt nach Wunsch gruener Salat.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~470
kcal Kalorien
16
g Eiweiß
62
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 14 %Kohlh. 52 %Fett 34 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Culurgiones?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Culurgiones?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.Ist Culurgiones schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Culurgiones?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Culurgiones?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Culurgiones?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Culurgiones?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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