Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Mevsim Salatası
Einfach 12 Min.~90 kcal 3/10
🥬
Curtido
Ein salvadorianischer Krautsalat mit Moehre, Zwiebel, Oregano, Essig und leicht fermentierter Saeure.
Einfach⏱️ 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~70 kcal🇸🇻 Salvadorianisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 5 Min. Kochen
- #Unter 30 Min
- Vegan
- #Kalorienarm
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 25 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen5 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Salat
- 0.5 Stück Weisskohl
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Zwiebel
Für die Sauce
- 0.6 Glas(~120 ml) Traubenessig
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrockneter Oregano
Ön işlem için
- 3 Glas(~600 ml) Heisses Wasser
Allgemein
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
- 0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Weisskohl fein schneiden, die Karotten raspeln und die Zwiebel fein schneiden.
- 2
Das heisse Wasser ueber den Kohl giessen, 2 Minuten warten und abtropfen lassen.
2 Min.02:00 - 3
Kohl, Karotten und Zwiebel in ein grosses Glas geben.
- 4
Traubenessig, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
- 5
Die Essigmischung ueber das Gemuese giessen und unter Druck mischen.
- 6
Curtido mindestens 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen, damit die Saeure ausgewogen wird.
2 Std.120:00
💡 Tipp: Heisses Wasser ueber den Kohl giessen und sofort abtropfen lassen; die rohe Festigkeit wird milder, aber der Salat bleibt knackig wie eingelegt.
🍽️ Serviervorschlag: Curtido als saure Beilage zu Bohnen-Pupusa, gebratener Yuca oder Kichererbsenbaellchen servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~70
kcal Kalorien
2
g Eiweiß
12
g Kohlenhydrate
2
g Fett
Eiweiß 11 %Kohlh. 65 %Fett 24 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Curtido?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Curtido?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 5 Minuten; insgesamt 25 Minuten.Ist Curtido schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.Wie viele Kalorien hat Curtido?
Etwa 70 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 2g.Ist Curtido allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Curtido?
Die Küche dieses Rezepts ist Salvadorianisch.Wie viele Zutaten braucht Curtido?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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