🌶️

Dak Galbi

Name: Dak Galbi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 700 gr Tavuk but eti; 0.5 su bardağı Süt; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 3 yemek kaşığı Gochugaru; 5 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1.5 yemek kaşığı Bal; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 400 gr Lahana; 1 adet Tatlı patates; 250 gr Pirinç keki; 1 adet Kuru soğan; 3 dal Taze soğan

Huehnerschenkel, Kohl, Suesskartoffel, Reiskuchen und Gochugaru-Sauce garen zusammen in einer scharfen koreanischen Pfanne.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~510 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

700 gr Huehnerschenkelfleisch

Für die Marinade

0.5 su bardağı(~100 ml) Milch

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
3 yemek kaşığı(~45 ml) Gochugaru
5 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Honig
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesamoel

Für die Pfanne

400 gr Kohl
1 adet Suesskartoffel
250 gr Reiskuchen
1 adet Zwiebel

Zum Servieren

3 dal Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Huehnerschenkelfleisch mundgerecht schneiden und 15 Minuten mit Milch und 1 Essloeffel Sojasauce ziehen lassen.
15 Min.
15:00
2
Aus Gochugaru, Knoblauch, Ingwer, Honig, restlicher Sojasauce und Sesamoel eine Sauce ruehren.
3
Kohl, Zwiebel und Suesskartoffel in grosse, gleichmaessige Stuecke schneiden.
4
Gemuese, Reiskuchen und Huhn in eine weite Pfanne legen und die Sauce darueber verteilen.
5
Abdecken und 5 Minuten bei hoher Hitze daempfen.
5 Min.
05:00
6
Oeffnen und 15 Minuten ruehrbraten, bis Huhn und Suesskartoffel gar sind.
15 Min.
15:00
7
Fruehlingszwiebeln zugeben, weitere 2 Minuten garen und heiss servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Gleichmaessig kleine Stuecke von Huhn und Suesskartoffel garen, bevor die Sauce zu stark eindickt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Salatblaettern, Kimchi und zum Schluss in der Pfanne gebratenem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 42 %Fett 32 %

GI 38 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dak Galbi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Dak Galbi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Dak Galbi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dak Galbi?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Dak Galbi?
Dieses Rezept enthält Milch, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dak Galbi?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Dak Galbi?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Aus Gochugaru, Knoblauch, Ingwer, Honig, restlicher Sojasauce und Sesamoel eine Sauce ruehren.

Kohl, Zwiebel und Suesskartoffel in grosse, gleichmaessige Stuecke schneiden.

Gemuese, Reiskuchen und Huhn in eine weite Pfanne legen und die Sauce darueber verteilen.

Abdecken und 5 Minuten bei hoher Hitze daempfen.

5 Min.

05:00

Oeffnen und 15 Minuten ruehrbraten, bis Huhn und Suesskartoffel gar sind.

15 Min.

15:00

Fruehlingszwiebeln zugeben, weitere 2 Minuten garen und heiss servieren.

2 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dak Galbi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Dak Galbi?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Dak Galbi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dak Galbi?

Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Dak Galbi?

Dieses Rezept enthält Milch, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dak Galbi?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Dak Galbi?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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