🫘

Dal Makhani

Ein Linsengericht aus Punjab, bei dem man schwarze Linsen mit Butter, Sahne, Tomate und Ingwer langsam samtig einkocht.

Mittel⏱️ 10 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 140 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 10 Std 45 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen2 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Schwarze Linsen
1 su bardağı(~200 ml) Tomatenpueree
60 gr Butter
0.5 su bardağı(~100 ml) Sahne
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die schwarzen Linsen waschen und 8 Stunden in reichlich Wasser einweichen.
8 Std.
480:00
2
Die Linsen in frischem Wasser 60 Minuten weich kochen.
1 Std.
60:00
3
Tomatenpueree, Butter, Ingwer und Knoblauch 10 Minuten in einem Topf kochen.
10 Min.
10:00
4
Die Linsen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 60 Minuten garen.
1 Std.
60:00
5
Gelegentlich heisses Wasser zugeben, damit nichts ansetzt und die Konsistenz cremig bleibt.
6
Sahne zugeben und weitere 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
7
Mit Butter und Koriander abschliessen und mit Reis oder Naan servieren.

💡 Tipp: Die Linsen lange bei niedriger Hitze garen; kurzes Kochen gibt nicht dieselbe cremige Konsistenz.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Basmatireis oder Naan servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 42 %Fett 39 %

GI 21 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

2.1g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

78.4mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dal Makhani?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Dal Makhani?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 140 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 645 Minuten.
Ist Dal Makhani schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dal Makhani?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Dal Makhani?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dal Makhani?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Dal Makhani?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Dal Makhani satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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