🥘

Paella mit Meeresfruechten

Name: Deniz Mahsullü Paella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 78 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Paella pirinci; 300 gr Karides; 250 gr Midye içi; 5 su bardağı Balık suyu; 0.25 çay kaşığı Safran; 1 adet Kırmızı biber

Ein spanisches Reisgericht aus der breiten Pfanne, bei dem man Safran, Garnelen, Muscheln und Paprika goldgelb und aromatisch gart.

Schwer⏱️ 1 Std. 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 18 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen40 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Paella-Reis
300 gr Garnelen
250 gr Muschelfleisch
5 su bardağı(~1000 ml) Fischfond
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Safran
1 adet Rote Paprika

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Paprika und Zwiebel fein hacken und mit Olivenoel in eine breite Paellapfanne geben.
2
Das Gemuese bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, damit sich der Reis spaeter gleichmaessig am Boden verteilen kann.
5 Min.
05:00
3
Reis, Safran und heissen Fischfond zugeben und alles auf der Pfannenflaeche verteilen.
4
Die Meeresfruechte darauf anordnen und 18 Minuten bei mittlerer Hitze garen, ohne den Reis zu ruehren.
18 Min.
18:00
5
Die Hitze ausschalten und die Paella 8 Minuten ruhen lassen, damit die Meeresfruechte Saft zurueckgeben.
8 Min.
08:00
6
Mit einem Servierloeffel portionieren, ohne den trockeneren Reis vom Rand in die Mitte zu ziehen.
7
Zitronenspalten auf den Teller geben, damit das Aroma der Meeresfruechte frisch bleibt.

💡 Tipp: Nach dem Zugeben des Reises nicht ruehren; der gebraeunte Pfannenboden ist der Charakter der Paella.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zitronenspalten auf den Tisch bringen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 44 %Fett 31 %

GI 20 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

0.8g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

56.6mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Paella mit Meeresfruechten?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Paella mit Meeresfruechten?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.
Ist Paella mit Meeresfruechten schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Paella mit Meeresfruechten?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Paella mit Meeresfruechten?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Paella mit Meeresfruechten?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Paella mit Meeresfruechten?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Paella mit Meeresfruechten satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Paprika und Zwiebel fein hacken und mit Olivenoel in eine breite Paellapfanne geben.

Das Gemuese bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, damit sich der Reis spaeter gleichmaessig am Boden verteilen kann.

5 Min.

05:00

Reis, Safran und heissen Fischfond zugeben und alles auf der Pfannenflaeche verteilen.

Die Meeresfruechte darauf anordnen und 18 Minuten bei mittlerer Hitze garen, ohne den Reis zu ruehren.

18 Min.

18:00

Die Hitze ausschalten und die Paella 8 Minuten ruhen lassen, damit die Meeresfruechte Saft zurueckgeben.

8 Min.

08:00

Mit einem Servierloeffel portionieren, ohne den trockeneren Reis vom Rand in die Mitte zu ziehen.

Zitronenspalten auf den Teller geben, damit das Aroma der Meeresfruechte frisch bleibt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Paella mit Meeresfruechten?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Paella mit Meeresfruechten?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.

Ist Paella mit Meeresfruechten schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Paella mit Meeresfruechten?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Paella mit Meeresfruechten?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Paella mit Meeresfruechten?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Paella mit Meeresfruechten?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Paella mit Meeresfruechten satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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