🫓

Yen Boeregi aus Denizli

Name: Yen Boeregi aus Denizli
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 58 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Glas Maismehl; 1 Packung Instanthefe; 2 Glas Warmes Wasser; 1 Dessertlöffel Salz; 350 g Lammhackfleisch; 80 gr (eritilmiş) Geschmolzener Talg; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Schwarzer Pfeffer

Handgerollte Teigfladen umhuellen Hackfleisch und braten zu einem geschichteten Gebaeck aus Denizli.

Mittel⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 3 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 58 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren3 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Maismehl
1 Packung Instanthefe
2 Glas(~400 ml) Warmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
350 g Lammhackfleisch
80 gr (eritilmiş) Geschmolzener Talg
1 Stück Zwiebel
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Maismehl, Instanthefe, warmes Wasser und Salz verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
1 Std.
60:00
2
Die Zwiebel würfeln und mit dem Lammhackfleisch in einer breiten Pfanne 8 Minuten anbraten, dann schwarzen Pfeffer zugeben und umrühren.
8 Min.
08:00
3
Den aufgegangenen Teig in Kugeln teilen, jede Kugel zu einem dünnen Teigblatt ausrollen und mit geschmolzenem Talg bestreichen.
4
Die Fleischfüllung auf den Teigblättern verteilen und locker aufrollen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Rollen mit Abstand daraufsetzen.
5
Im vorgeheizten 180°C heißen Ofen 25-30 Minuten backen, bis Ober- und Unterseite goldfarben sind, dann 10 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Den Teig dünn auszurollen verhindert, dass der Börek beim Backen schwer wirkt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Joghurt und Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 45 %Fett 38 %

GI 17 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

1.3g

Zucker

6.4g

Ballaststoffe

820.6mg

Natrium

6.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Gluten, Milch deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yen Boeregi aus Denizli?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Yen Boeregi aus Denizli?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 3 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.
Ist Yen Boeregi aus Denizli schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yen Boeregi aus Denizli?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Yen Boeregi aus Denizli?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yen Boeregi aus Denizli?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Yen Boeregi aus Denizli satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Maismehl, Instanthefe, warmes Wasser und Salz verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

1 Std.

60:00

Die Zwiebel würfeln und mit dem Lammhackfleisch in einer breiten Pfanne 8 Minuten anbraten, dann schwarzen Pfeffer zugeben und umrühren.

8 Min.

08:00

Den aufgegangenen Teig in Kugeln teilen, jede Kugel zu einem dünnen Teigblatt ausrollen und mit geschmolzenem Talg bestreichen.

Die Fleischfüllung auf den Teigblättern verteilen und locker aufrollen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Rollen mit Abstand daraufsetzen.

Im vorgeheizten 180°C heißen Ofen 25-30 Minuten backen, bis Ober- und Unterseite goldfarben sind, dann 10 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yen Boeregi aus Denizli?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Yen Boeregi aus Denizli?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 3 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.

Ist Yen Boeregi aus Denizli schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yen Boeregi aus Denizli?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Yen Boeregi aus Denizli?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yen Boeregi aus Denizli?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Yen Boeregi aus Denizli satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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