🐟

Gebeizter Lachs mit Dill

Name: Gebeizter Lachs mit Dill
Prep time: 20 min
Total time: 1440 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 700 g Lachsfilet; 60 g Salz; 40 g Zucker; 1 Bund Dill

Ein Lachs nach nordischer Art, den man mit Salz, Zucker und Dill beizt und duenn fuer eine kalte Platte mit Kraeutertiefe aufschneidet.

Mittel⏱️ 24 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~220 kcal🇸🇪 Skandinavisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 1420 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 T

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren23 Std 40 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Zum Pökeln

60 g Salz
40 g Zucker
1 Bund Dill

700 g Lachsfilet

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lachsfilet auf Gräten prüfen und die Oberfläche mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen.
2
Den Lachs rundum mit Salz, Zucker und reichlich Dill bedecken.
3
Den Fisch in Frischhaltefolie wickeln und 24 Stunden im Kühlschrank unter Gewicht ruhen lassen.
24 Std.
1440:00
4
Überschüssige Beize abwischen, den Lachs dünn aufschneiden und auf einem kalten Teller servieren.

💡 Tipp: Den Lachs nach 24 Stunden wenden; die Beizmischung zieht dann gleichmäßig in beide Seiten ein.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Roggenbrot, Dill-Senf-Sauce und Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 44 %Kohlh. 7 %Fett 49 %

GI 23 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

6.7g

Zucker

Ballaststoffe

3944.7mg

Natrium

3.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebeizter Lachs mit Dill?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Gebeizter Lachs mit Dill?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 1420 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1440 Minuten.
Ist Gebeizter Lachs mit Dill schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gebeizter Lachs mit Dill?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Gebeizter Lachs mit Dill?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gebeizter Lachs mit Dill?
Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.
Wie viele Zutaten braucht Gebeizter Lachs mit Dill?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Gebeizter Lachs mit Dill satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Pimientos de Padron

4 Schritte, 3 Zutaten, 13 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Humus

4 Schritte, 8 Zutaten, 10 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Vorspeisen

🇸🇪

46 Aufrufe

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Das Lachsfilet auf Gräten prüfen und die Oberfläche mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen.

Den Lachs rundum mit Salz, Zucker und reichlich Dill bedecken.

Den Fisch in Frischhaltefolie wickeln und 24 Stunden im Kühlschrank unter Gewicht ruhen lassen.

24 Std.

1440:00

Überschüssige Beize abwischen, den Lachs dünn aufschneiden und auf einem kalten Teller servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebeizter Lachs mit Dill?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Gebeizter Lachs mit Dill?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 1420 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1440 Minuten.

Ist Gebeizter Lachs mit Dill schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gebeizter Lachs mit Dill?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Gebeizter Lachs mit Dill?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gebeizter Lachs mit Dill?

Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.

Wie viele Zutaten braucht Gebeizter Lachs mit Dill?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Gebeizter Lachs mit Dill satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste