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Detroit Style Pizza

Name: Detroit Style Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 1593 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: ABD Mutfağı
Ingredients: 500 gr Ekmeklik un; 350 ml Su; 3 gr İnstant maya; 12 gr Tuz; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 su bardağı Domates püresi; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Kuru kekik; 250 gr Mozzarella; 160 gr Cheddar peyniri; 120 gr Dana pepperoni

Ein Teig mit hoher Hydration backt in der Form dick und luftig, mit Kaese bis an den Rand und Tomatensauce obenauf.

Schwer⏱️ 26 Std. 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~650 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 1530 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 2 Std

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren1 T 1 Std
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Brotmehl
350 ml Wasser
3 gr Instanthefe
12 gr Salz
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenöl
1.5 su bardağı(~300 ml) Tomatenpüree
2 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) getrockneter Thymian
250 gr Mozzarella
160 gr Cheddar-Käse
120 gr Rinderpepperoni

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kneten Sie den weichen 70-Hydratation-Teig mit Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl.
2
Den Teig im geölten Behälter im Kühlschrank 24 Stunden lang kalt gären lassen.
24 Std.
1440:00
3
Den Teig in eine gefettete rechteckige Form geben und 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
1 Std. 30 Min.
90:00
4
Tomatenpüree, Knoblauch und Thymian 12 Minuten eindicken lassen.
12 Min.
12:00
5
Den Käse in Würfel schneiden und bis zum Rand auf den Teig legen.
6
Kalbspeperoni hinzufügen und die Pizza im Ofen bei 260°C 15 bis 18 Minuten backen.
18 Min.
18:00
7
Die Soße in Streifen auf der heißen Pizza verteilen.
8
Aus der Pfanne nehmen und zum Servieren in Quadrate schneiden.

💡 Tipp: Wenn Sie den Käse bis zum Rand der Pfanne drücken, entsteht die geröstete Frico-Kruste der Detroit-Pizza.

🍽️ Serviervorschlag: In Quadrate schneiden, die Saucenstreifen darauf lassen und heiß servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 64% Übereinstimmung

~650

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 46 %Fett 37 %

GI 48 · Niedriger GIGL 36 · Hohe GL

Zucker

Ballaststoffe

1227.2mg

Natrium

11.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (64%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Detroit Style Pizza?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Detroit Style Pizza?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 1530 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1593 Minuten.
Ist Detroit Style Pizza schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Detroit Style Pizza?
Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Detroit Style Pizza?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Detroit Style Pizza?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Detroit Style Pizza?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Detroit Style Pizza satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kneten Sie den weichen 70-Hydratation-Teig mit Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl.

Den Teig im geölten Behälter im Kühlschrank 24 Stunden lang kalt gären lassen.

24 Std.

1440:00

Den Teig in eine gefettete rechteckige Form geben und 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

1 Std. 30 Min.

90:00

Tomatenpüree, Knoblauch und Thymian 12 Minuten eindicken lassen.

12 Min.

12:00

Den Käse in Würfel schneiden und bis zum Rand auf den Teig legen.

Kalbspeperoni hinzufügen und die Pizza im Ofen bei 260°C 15 bis 18 Minuten backen.

18 Min.

18:00

Die Soße in Streifen auf der heißen Pizza verteilen.

Aus der Pfanne nehmen und zum Servieren in Quadrate schneiden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Detroit Style Pizza?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Detroit Style Pizza?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 1530 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1593 Minuten.

Ist Detroit Style Pizza schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Detroit Style Pizza?

Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Detroit Style Pizza?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Detroit Style Pizza?

Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Detroit Style Pizza?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Detroit Style Pizza satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung