🥘

Auberginenauflauf mit Granatapfel

Name: Auberginenauflauf mit Granatapfel
Prep time: 22 min
Cook time: 40 min
Total time: 83 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Auberginen; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Granatapfelsirup; 4 EL Olivenöl; 1 EL Salz; 0.25 Glas Granatapfelkerne

Granatapfelsauce hellt diesen Auberginenauflauf aus Diyarbakir mit saftiger Saeure auf.

Mittel⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 21 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegan
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren21 Min
Kochen40 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

4 Stück Auberginen
3 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Granatapfelsirup
4 EL(~60 ml) Olivenöl
1 EL(~15 ml) Salz
0.3 Glas(~60 ml) Granatapfelkerne

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen in Scheiben schneiden und 15 Minuten in Salzwasser einweichen.
15 Min.
15:00
2
Die Auberginen trocknen und beide Seiten in der Pfanne 6 Minuten braten.
6 Min.
06:00
3
Tomaten und Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer Auflaufform auslegen.
4
Die Auberginen zwischen das Gemüse schichten und die Granatapfelsirupsoße darübergeben.
5
Im 190°C heißen Ofen 25 Minuten backen, damit die Soße am Boden nicht verbrennt.
25 Min.
25:00
6
Die gebackene Schichtung 6 Minuten ruhen lassen, damit die Auberginen nicht verrutschen.
6 Min.
06:00
7
Frische Granatapfelkerne darüberstreuen und die Soße vom Teller darüberziehen.

💡 Tipp: Auberginen in Salzwasser einzuweichen sorgt dafür, dass sie beim Braten weniger Öl aufnehmen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm servieren und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 32 %Fett 57 %

GI 19 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

19.8g

Zucker

12.5g

Ballaststoffe

1408.9mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Auberginenauflauf mit Granatapfel?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Auberginenauflauf mit Granatapfel?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 21 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.
Ist Auberginenauflauf mit Granatapfel schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Auberginenauflauf mit Granatapfel?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 22g.
Ist Auberginenauflauf mit Granatapfel allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Auberginenauflauf mit Granatapfel?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Auberginenauflauf mit Granatapfel satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 Schritte, 4 Zutaten, 38 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mapo Tofu

7 Schritte, 11 Zutaten, 35 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Gemüsegerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Auberginen in Scheiben schneiden und 15 Minuten in Salzwasser einweichen.

15 Min.

15:00

Die Auberginen trocknen und beide Seiten in der Pfanne 6 Minuten braten.

6 Min.

06:00

Tomaten und Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer Auflaufform auslegen.

Die Auberginen zwischen das Gemüse schichten und die Granatapfelsirupsoße darübergeben.

Im 190°C heißen Ofen 25 Minuten backen, damit die Soße am Boden nicht verbrennt.

25 Min.

25:00

Die gebackene Schichtung 6 Minuten ruhen lassen, damit die Auberginen nicht verrutschen.

6 Min.

06:00

Frische Granatapfelkerne darüberstreuen und die Soße vom Teller darüberziehen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Auberginenauflauf mit Granatapfel?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Auberginenauflauf mit Granatapfel?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 21 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.

Ist Auberginenauflauf mit Granatapfel schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Auberginenauflauf mit Granatapfel?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 22g.

Ist Auberginenauflauf mit Granatapfel allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Auberginenauflauf mit Granatapfel?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Auberginenauflauf mit Granatapfel satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten